Защо течната захар е най-лошата
Течна захар: Захар, добавена при консумация в излишък. Течната захар обаче може да бъде особено вредна.
Изследванията показват, че получаването на захар в течна форма е много по-лошо от получаването й от твърда храна.
Ето защо напитките с високо съдържание на захар са сред най-лошите неща, които можете да вложите в тялото си.
Какво е "течна захар"?
Течната захар е захарта, която консумирате в течна форма от напитки като сладка сода.
Захарта в напитките често е много концентрирана и лесна за консумация в големи количества, без да се чувствате сити.
Някои примери за тези напитки са доста очевидни, като сода и плодов пунш. Много други напитки обаче също са с високо съдържание на захар.
Например, въпреки че плодовият сок обикновено се счита за по-здравословен вариант, дори сортовете без него могат да имат толкова високо съдържание на захар и калории, колкото сладките напитки - понякога дори по-високи.
Освен това високата консумация на плодов сок може да доведе до същите здравословни проблеми като пиенето на сладки напитки ().
Ето калориите и захарите в 12 унции (355 милилитра) на някои популярни напитки с високо съдържание на захар:
- Сода: 151 калории и 39 грама захар ()
- Сладък студен чай: 144 калории и 35 грама захар ()
- Неподсладен портокалов сок: 175 калории и 33 грама захар ()
- Неподсладен гроздов сок: 228 калории и 54 грама захар ()
- Плодов пунш: 175 калории и 42 грама захар ()
- Лимонада: 149 калории и 37 грама захар ()
- Спортна напитка: 118 калории и 22 грама захар ()
Обобщение Захарните напитки, включително неподсладените плодови сокове, са богати на захар. Честата консумация на калории от течна захар може да увеличи риска от здравословни проблеми.
Течната захар се различава от твърдата захар
Основен проблем с калориите от течна захар е, че мозъкът ви не ги регистрира по същия начин, както калориите от твърда храна.
Проучванията показват, че консумацията на калории не предизвиква същите сигнали за ситост като консумацията им. Следователно не компенсирате, като ядете по-малко други храни по-късно (,).
В едно проучване хората, които ядат 450 калории под формата на бонбони, в крайна сметка ядат по-късно.
Когато изпиха 450 калории, в крайна сметка те изядоха много повече общи калории по-късно през деня ().
Твърдите и течни форми на плодове също влияят по различен начин на нивото на глад.
Хората в различно проучване консумират цяла ябълка, ябълково пюре или ябълков сок в шест различни дни. Независимо дали се консумира като храна или закуска, ябълковият сок е най-малко засищащ, докато целият плод задоволява апетита най-много ().
Обобщение Изследванията показват, че тялото ви не съхранява калории от течна захар по същия начин, както консумираната захар в твърда форма. Това може да доведе до по-голям апетит и прием на калории по-късно.
Чрез пиене на сладки напитки и наддаване на тегло
Честата консумация на захар може да насърчи прекомерния прием на калории и увеличаването на теглото.
Това може да се дължи на факта, че обикновено съдържа голямо количество фруктоза, която се консумира в големи количества.
Например, трапезната захар съдържа 50% глюкоза и 50% фруктоза, докато царевичният сироп с висока фруктоза съдържа около 45% глюкоза и 55% фруктоза.
Изследванията показват, че и двете влияят на апетита и приема на калории по един и същ начин ().
Изследовател в скорошно проучване също така посочи, че всички захари, съдържащи фруктоза - включително мед и плодови сокове - имат еднакъв потенциал за увеличаване на теглото ().
Освен това няколко проучвания свързват излишната фруктоза с наддаването на тегло. Високият прием изглежда насърчава съхраняването на мазнини в корема и около органите на коремната кухина, което увеличава риска от заболяване (,).
Газираните напитки и други сладки напитки улесняват консумацията на големи дози захар и фруктоза за много кратко време. Както беше отбелязано по-горе, тези калории не се компенсират адекватно по-късно през деня.