Защо стридите са полезни за вас PassionSant

новини Както много други ракообразни и мекотели, стридите се считат за здравословен избор на храна. С какви хранителни вещества са богати и кога могат да разболеят потребителя ?

полезни

• Те са богати на витамини В1 и В12 и минерали като калций, йод, калий, фосфор, селен, магнезий и цинк.

• Те са с ниско съдържание на калории: едва 60 - 70 kcal на 100 g и се считат за здравословна парти храна.

• Те са с ниско съдържание на мазнини: по-малко от 2 g мазнини на 100 g. Тези мазнини са почти изключително ненаситени и по-специално от типа омега-3.

• Те съдържат относително малко холестерол (около 45 mg на 100 g) или около една трета по-малко от месото и рибата.

Кога могат да ви разболеят ?

• Някои хора са алергични към протеините, съдържащи се в стридите. Яденето му след това може да причини обрив и гадене.

• Норовирусите могат да бъдат намерени в черупчести. Те са невидими и без мирис и могат да причинят гадене, повръщане и диария.

Поради тази причина, сурови стриди, подобно на други морски дарове, не се препоръчват за бременни жени, малки деца, възрастни хора и хора с отслабен имунитет. Вирусът се унищожава при температура над 70 ° C. Така че няма проблем да ядете варени морски дарове.