Защо съм веган
Какво ми стана? Питат ме тези, които ме познават добре. Цял живот съм голям любител на месото. Бяло, червено, каквото и да било. Тъй като се занимавам със спорт, протеините са приоритет и никога не съм си представял, че ще мога да живея без месо и яйца. Аз съм румънец и като много от вас съм израснал със сармали, свинско от баба и дядо, пиле и говеждо месо.
През по-голямата част от живота си не съм се интересувал много от темата за здравословното хранене. Честно казано изобщо не се интересувах. Като всеки много млад мъж и аз си мислех, че съм безсмъртен.
Баща ми получи инфаркт на 58-годишна възраст, както и родителите му, но аз си мислех, че ако се занимавам със спорт, ще се оправя и мога да живея дълго. Ако можете да посетите собственото си тяло, да се разходите през кръвоносните съдове и артериите, през черния дроб и сърцето, бихте искали досега да не сте яли толкова животински мазнини. Те се отлагат навсякъде и стесняват съдовете, докато не се блокират. От друга страна, баба ми и дядо ми по майчина линия живееха до 93 години в комуна в окръг Арад. Да, те живееха с бекон и пушени колбаси, много яйца и пълномаслено мляко. Но, моля, помислете за начина им на живот сега. Те седяха само когато ядоха или бяха в църквата. Те имали голямо домакинство и много парцели в покрайнините на селото. Те физически обработваха земята и отглеждаха животни близо до къщата. Всичко се правеше на ръка, оране, сеене, плевене, прибиране на реколтата, товарене в каруци, разтоварване, складиране. Как изглежда животът ми в града в сравнение с техния?
Дори, ако се сведох до абсурда, всеки ден ходех на фитнес без почивка, никога нямаше да успея да изравня усилията, които полагат старейшините, само за да оцелеят. Очевидно не ходя всеки ден на фитнес и никога не оставам повече от час и половина. Работили са по 8-10 часа на ден. Ежедневно. Нямат икономка, прахосмукачка, миялна машина, кола, супермаркет близо до къщата.
Ако се опитам да изчисля броя на калориите, които баба ми и дядо ми консумират средно в един типичен ден: бих казал 4-5000Kcal и вероятно по-малко през зимата. Когато секат дърва или тръгват с коса за цял ден, от 5 сутринта вероятно ще достигнат 6000. Написах всичко това, защото твърде често чувам: как хората са живели в страната 90 години и са яли сланина с хляб и ракия?
Ежедневието през 2017 г. е коренно различно от това от 1900 или 195o. Моля, не сравнявайте ябълките с крушите. Всички уреди, които ние хората сме измислили, за да улесним живота си, вършат физическата работа, която нашите предци са вършили ръчно, и ние станахме предимно заседнали. Когато се качим горе, задъхваме се.
Моля, помислете за вашето здраве!
Сега веганството е във възходяща тенденция в света. В Германия, Великобритания, Австралия има много милиони хора, които се отказват от месото, някои поради морални причини, други, защото мислят за здравето си.
Не знам дали сте забелязали, но хората започват да се интересуват от храненето, когато имат проблем, било то медицински или естетически.
Обикновено коремът е този, който ни показва колко сме (не) здрави. Вече беше доказано, че има пряка връзка между коремните мазнини и артериалните мазнини. Ако панталонът ви е станал прекалено стегнат и трябва да се смени, помислете за артериите си, които вероятно също са станали твърде тесни.