Защо съм против уроците по елементарно и средно хранене - Le nutritionniste
В рамките на пресконференция, проведена в Expo Manger Santé в Монреал, вчера коалиция от експерти призова правителството на Квебек да проучи здравето на населението. Част от причините, поради които процентът на затлъстяването нараства толкова дълго, казват те, е, че хората са твърде лесно манипулирани от хранителната индустрия. Поради това експертите призовават за въвеждане на курсове по хранене в началните и средните училища. Те твърдят, че хората, образовани в областта на храненето, правят по-добър избор на храна, което би спестило на правителството здравни грижи, тъй като много хронични заболявания са свързани със затлъстяването.
За да бъда честен с вас, не съм сигурен, че това е най-добрият подход. Всъщност наистина зависи от формата, под която ще се провеждат тези курсове. Не ме разбирайте погрешно: здравето непременно идва от здравословното хранене. Не бих бил диетолог, ако не бях убеден в тази реалност. Проучванията обаче са съвсем ясни: хранителното поведение на младите хора не се влияе от здравето или храненето. Научавайки млад човек, че една ябълка е полезна за вас, тя се издига на 10 фута над главата! И това е добре така!
Всички знаят, че яденето на плодове и зеленчуци е полезно за вашето здраве. И все пак голяма част от хората не получават достатъчно от него. Намираме се в ера, в която хората непрекъснато търсят да научат повече за новите антиоксиданти, витамини, добавки ... Заедно с това явление, процентът на затлъстяването продължава да расте. Знанието не е достатъчно, за да промени поведението.