ЗАЩО СИРЕНЕТО СЕ СЧИТА ЛЕКАРСТВО Лорена Бурлаку
Щях да мисля за всичко, но не и за това. Познавам много хора, които биха се отказали от всякаква кулинарна мода, с изключение на сирене или млечни продукти, но винаги съм смятал, че това е въпрос на вкус
Добре съм, не! Пристрастяване към сирене е валидиран от учени.
Резултатите от изследването са публикувани от Националната медицинска библиотека на САЩ и показват защо някои храни са по-пристрастяващи от други.
Защо не можем лесно да се откажем от сиренето или защо изпитваме нужда да го консумираме ежедневно?
„Млечно вещество, наречено казеин, се разпада по време на храносмилането и се отделя в тялото КАЗОМОРФИН, които дават състояние на удоволствие и благополучие точно като морфина. " - Нийл Барнард, Комитет на физиците за отговорна медицина
„Сиренето има толкова голямо влияние върху човешкото тяло и мозъка, че дори се нарича МЛЕЧЕН КОКАИН. Казеоморфините разстройват допаминовите рецептори и активират този елемент на пристрастяване. - Камерън Уелс, диетолог
От 80-те години на миналия век диетолозите се тревожат, че сирената съдържат следи от морфин. Междувременно това е доказано. Морфин има както в кравето, така и в човешкото мляко. От една страна, това обяснява много тясната връзка, която бебето има с майка си.
Американците казват: СИРОЗАВИСИМОСТТА Е КАТО ДРУГИ ЗАВИСИМОСТИ отдавна признати за наркотици, пушене или пиене. Но това е много по-малко вредно, дори и да не е от полза за сърдечно-съдовата система.
В статия, публикувана в New York Times, се казва, че американците консумират около 15 килограма сирене годишно. Доста, ако вземем предвид, че определени категории сирена имат високо съдържание на наситени мазнини и холестерол, което с течение на времето засяга сърцето.
За сравнение, млякото съдържа много малко количество казеин, но получаването на половин килограм сирене изисква около 5 литра мляко. Казеинът е около 80% от протеина в кравето мляко.
Диетолозите казват, че е важно това да е установено, тъй като по този начин може да бъде по-лесно да се контролира лечението срещу затлъстяване. т.е.:
"Може да не става дума за проста ситуация на въздържане от различни храни, а по-скоро за процес, който включва методи като отказване от тютюнопушенето, алкохол и наркотици." - Никол Авена, асистент по фармакология
Всичко, от което се нуждаем, но умереността ни спасява от всяка ситуация! Затова запазете спокойствие и яжте сирене! 🙂
PS: Пицата е на върха в списъка на пристрастяващите храни. Отгоре, този със сирене е сред най-консумираните, показва проучването.