Защо сините Java банани имат вкус на сладолед - и още факти
The сини java банани са вид банан с вкус и текстура, напомнящ на ванилов сладолед.
В допълнение към интересния си вкус, те се отличават с яркосиния оттенък на кожата си и кремаво бяла плът.
Макар да не са толкова известни като бананите Cavendish, които обикновено намирате в магазина за хранителни стоки, сините банани Java се отглеждат широко в Югоизточна Азия и най-добре се ползват като изцяло естествен десерт.
Тази статия е за сините банани Java, защо те често се сравняват със сладолед и дали е полезен за вас.
Какво представляват Blue Java Bananas?
Бананите Blue Java са вид сорт банан, известен със своя уникален вкус и външен вид.
Те са хибрид от два вида банани, произхождащи от Югоизточна Азия - Musa balbisiana и Musa acuminata.
Преди да са напълно узрели, те имат необичайна синкава козина поради естественото си восъчно покритие. С течение на времето бавно избледнява.
Те също имат по-дълъг и стегнат вид от другите сортове банани, с бяла плът и малки черни семена (1, 2).
Защо имат вкус на сладолед?
Благодарение на естествените съединения в плътта си, сините банани Java имат интересен вкус, често в сравнение със сладолед или ванилов крем.
Меката им кремообразна плът им придава текстура, която също прилича на популярния десерт.
Това ги прави чудесен заместител на обикновения сладолед.
Поради уникалния си вкус и консистенция, бананите Blue Java често се използват в смутита, добавят се към десерти или се сменят с обикновени банани за естествен, нискокалоричен „хубав крем“.
Обобщение
Сините банани Java са вид сорт банан, който много прилича на вкус и текстура на сладолед.
Хранителен прием
Тъй като сините банани Java са вид сорт, те показват много сходен хранителен профил с други сортове банани.
Подобно на други видове, те са чудесен източник на фибри, манган и витамини В6 и С.
Въпреки че няма налична хранителна информация за сините банани Java, средният банан съдържа следните хранителни вещества (3):
- Калории: 105
- Протеин: 1,5 грама
- Въглехидрати: 27 грама
- Дебел: 0,5 грама
- Фибри: 3 грама
- Витамин В6: 26% от дневната стойност (DV)
- Манган: 14% от DV
- Витамин Ц: 11% от DV
- Мед: 10% от DV
- Калий: 9% от DV
- Пантотенова киселина: 8% от DV
- Магнезий: 8% от DV
- Рибофлавин: 7% от DV
- Фолиева киселина: 6% от DV
- Ниацин: 5% от DV
Сините банани Java също осигуряват малки количества желязо, фосфор, тиамин и селен.
Обобщение
Подобно на обикновения банан, сортът Java синьо съдържа много важни хранителни вещества, включително фибри, манган и витамини B6 и C.