Защо рибата е здравословна
Защо рибата е здравословна?
Рибата е с ниско съдържание на холестерол, но богата на минерали; също така има високо съдържание на фосфор, желязо, калий и калций, както и витамини А, D, B2 и B6, които са важни за човешкото тяло. Консумацията на риба на глава от населението на унгарците обаче е далеч под средната за ЕС, едва три килограма годишно.
В Унгария около две трети от населението се смятат за редовни консуматори на риба, но не преувеличаваме честотата, средно стигаме до нашата маса под някаква форма на всеки две седмици и половина, според скорошно проучване. Струва си да сравним нашите модели на потребление с тези на други европейски страни: докато ядем 2,8 килограма риба годишно, средното годишно потребление на риба в страните от ЕС е 22 килограма на човек. Въпреки факта, че хидрографските и климатичните условия на Унгария благоприятстват производството на сладководни риби и риболова, а рибното месо е вкусно и здравословно, то не е част от ежедневната ни диета. За нас е типично да увеличаваме линиите пред рибните магазини само преди коледните празници, въпреки че има много аргументи в полза на по-честата консумация.
Рибите са с ниско съдържание на холестерол, но с високо съдържание на фосфор, йод, флуор, селен, желязо, калий и калций, които са важни за организма и са изключително богати на витамини A, D, B2, B6 и B12. във витамин С. Рибното месо е важен източник на омега-3 мастни киселини, за които е доказано, че намаляват риска от инфаркт. Те са важни за организма от ранна детска възраст до напреднала възраст, тъй като са не само съществено оръжие за развитие, но и ефективно оръжие срещу деменция и инсулт, както и за предотвратяване на някои сериозни очни заболявания. Ракът на гърдата също е по-рядко срещан в "рибните" страни, благоприятства нервите и ревматизма. Полезните свойства на ненаситените мастни киселини са най-често при консумация на прясна риба, а хранителните добавки и рибените масла са по-малко ефективни. Статистиката също така ясно показва, че хората, живеещи в големи държави, консумиращи риба, имат много по-малко случаи на сърдечни заболявания.