Защо предпочитам плевене на почивка, отколкото релакс на плажа

Две седмици живеех в дива английска биологична ферма, пиех филтрирана дъждовна вода, използвах тоалетна за компост и много плевях. И в процеса не само опознах природата и хората в Англия от съвсем различна гледна точка, но и научих много за биологичното земеделие, самодостатъчността и достатъчността.

предпочитам

Идеята: Като доброволец предлагам да работя в биологична ферма и да получа в замяна храна и квартира. И научете за биологичното земеделие. Цялото нещо се нарича WWOOF и означава „световни възможности за биологични ферми“. Обменът не включва пари. Това позволява на доброволците да се потопят в курорта по съвсем различен начин. В същото време доброволчеството дава възможност на повечето малки семейни фирми, като този тук в югозападната част на Англия, да се справят със сезонната работа. Дългите дни са изпълнени с съвместна работа, нови запознанства, вкусна храна - и философията на биологичното земеделие. Често „надуването“ отнема между четири и шест часа. Тук във фермата на Алън, Берил и Манда работим от 9 сутринта до 12.30 часа. Следобедите са безплатни за екскурзии и изследване на грандиозното крайбрежие на Корниш.

Дива растителна общност

Когато пристигам във фермата, се изненадвам: изобщо не прилича на ферма, по-скоро ми се струва английски еквивалент на джунгла. Дърветата, храстите и билките растат дико смесени, няма нито прави пътеки, нито ясно отделени зеленчукови лехи. Пъстрата градина, пълна с горски плодове, плодове и насекоми изглежда като малък рай.

Когато Алън пристигна тук преди 30 години и купи земята, това беше типичен пасищен пейзаж, с малко черни и бели тръни, падур и дъб. Тогава Алън започна да засажда дървета - и сега е трудно да си представим, че това някога е било пасище. Това, което стои зад сегашният хаос, е принципът на пермакултурата. В пермакултурата растителните съобщества са специално създадени по такъв начин, че растенията да се поддържат взаимно. Така че не случайно вътрешният двор ми напомня на джунгла. За да се създаде многослойна структура и да се имитира природата, растенията се засаждат плътно едно до друго и под тях. Това е като гора в градина - или градина в гора.

Манда ми обяснява първия пример за такава растителна общност още на първия ден. Оманът расте под плодните дървета и с дълбоките си корени черпи хранителни вещества от земята, до които ябълковото дърво не би могло да достигне само. Освен това истинският оман е покриващ земята и предлага защита срещу дехидратация.

Прасета вместо машини

По-голямата част от времето започваме деня, като събираме падналите ябълки от над 100 ябълкови дървета, разположени на площадката - 60 от тях са различни видове ябълки, и ги подаваме на двата „стабилни баса“. Това са двете прасета Аристотел и госпожа Панкхърст, чиято работа е да корен и копаят в земята - те обичат да правят това. Правейки това, те задържат сушени и къпини, орат почвата, подобряват задържането на вода и добавят въздух, вода и хранителни вещества към почвата. Когато цялата им оградена зона се състои само от кафява, изровена земя, двамата са обуздани и могат да започнат отново да се хранят и ровят до насита в нова зона, обрасла с папрати. И ние засаждаме свежи растителни съобщества в избитата почва.

И за нас, човешките баски, работата е физическа и борбата с плевелите и инвазивните неофити е голяма част от работата. Това означава: плевене, плевене, плевене. Тук са широко разпространени балсамът и японският спор и от тях трябва да се отървем. Железистият балсам, известен тук под красивото име Хималайски балсам, е инвазивен вид, който може да нарасне до 2,5 метра височина за един сезон. Японският спор също е инвазивен и растенията се разпространяват много бързо. Затова за съжаление изобщо не е лесно да се отървете от тях.

За природата и хората

С времето свиквам с физическата работа, а също и с променливото лятно време в Англия. Обикновено карам с велосипед до брега следобед, за да сърфирам или да изследвам района. Живописните градчета, скалистите скалисти брегове и Келтско море ме очароват, Корнуол изглежда е малък рай.

Но външният вид е измамен: „Корнуол е една от най-бедните области във Великобритания, средният доход е по-малък от 75 процента от средния за ЕС. Много хора не могат да си позволят здравословно хранене. Ето защо в малко селце наблизо беше създадена улична кухня », казва ми Манда, докато храним пилетата. Всяка събота тя отваря вратите си за онези, които не могат съвсем да свържат двата края. Тук, в биологичната ферма, Манда е създала зеленчукова лепенка специално за алейната кухня - тя внася пресни зеленчуци и плодове в селото в събота. Тя работи и по множество други проекти: Във вторник следобед например идват на гости хора, които преживяват трудни времена. Работата с ръце навън е не само добра за мен - тя може да помогне и при депресия.

Самодостатъчност със зеленчуци, дъждовна вода и слънчева енергия

Бавно започвам да разбирам идеята за пермакултурата все по-добре. Създаване на възможности за живот и живот на хората и животните без външен принос на вода, хранителни вещества и енергия - това е част от философията. Ето защо в тази малка семейна ферма има не само различни плодове, зеленчуци и растителни съобщества, които връщат хранителни вещества обратно в почвата, но също така и слънчеви панели, резервоари за дъждовна вода и тоалетна за компост. И построиха къщата, в която живее семейството, със собствените си ръце - най-вече от рециклирани материали. Манда ми казва, че семейството й използва средно един киловат час електроенергия на ден, което е около 365 кВтч годишно. Средното потребление на електроенергия в Швейцария е между 4200 и 5200 кВтч годишно за домакинство със същия брой хора.

Достатъчност: по-малко консумация, повече удовлетворение?

Тук малко работи по начина, по който съм свикнал. От чешмата също няма течаща питейна вода. Четири големи контейнера, всеки с вместимост от 1000 литра, събират дъждовната вода. След това се филтрира преди пиене. Възможен е топъл душ, но трябва да поставите голяма тенджера на печката и да я загреете. Тоалетната не се нуждае от вода - ключова дума компост тоалетна. Електричеството идва от слънчевите панели на покрива. Тогава WiFi работи и можете да гледате филм от време на време. Но ако слънцето не грее няколко дни (което се случва тук от време на време), тогава няма електричество и интернет. Вместо това играем игра на Scrabble заедно пред камината или се губим във вълнуващи дискусии.

Дните във фермата са доста спокойни и времето бързо отминава. Въпреки че вътрешният двор е доста скрит и рядко има прием на мобилен телефон или интернет, не се чувствам изолиран или изолиран. Не само обменът със семейството е прекрасно освежаващ и вдъхновяващ, но и работата с басовете от цяла Европа е стимулираща.

Какво взимам със себе си от тези две седмици

Когато се събудя в малката дървена хижа сутрин, чувам само чуруликането на птици и вятъра. Предната част е направена от стъкло, така че усещането е сякаш съм навън. Всичко отнема време: направете огън вечер, за да останете на топло през нощта, филтрирайте събраната дъждовна вода. От време на време се придвижвайте с велосипед до брега, за да си купите хранителни стоки. Но с течение на времето поскъпването по някакъв начин се увеличава. Когато се сбогувам, вече знам, че ще ми липсва това чувство на спокойствие и доволство и връзката с природата в Цюрих. Взимам много със себе си от тези седмици в Англия; Срещи с хора, вдъхновение за устойчив живот, идеята за пермакултурата, прекрасни спомени. Преди всичко обаче остава един въпрос: Мога ли да живея така?

Разбира се, осъзнавам, че този малък рай не е толкова райски, колкото ми се струва сега. Работата по пермакултурата е трудна, трудоемка и семейството не може да живее само от продажбата на реколтата. Липсата на течаща вода, интернет и горещ душ може да е вълнуващо за няколко седмици, но след това? И всичко това и през зимата! В същото време животът в изобилие и комфорт не ни прави непременно по-щастливи. Рядко съм се чувствал толкова свързан с природата и вътрешно удовлетворен, както през двете седмици в тази ферма. Понякога е наистина вярно: по-малкото е повече. Искам повече да се опитам да живея така.

Имайки предвид тези мисли, сега се връщам в Швейцария. Пътувах до Корнуол с влак, колело и лодка - и с моя сърф. И сега можете да се върнете по същия път.