Защо пицата се превърна в най-популярната храна в света Рецепти и знаменитости
Кръгло тесто, задължително покрито с доматен сос, но също и с други незадължителни съставки, в зависимост от вкуса, след което се поставя във фурната. Това е пица!
Там, където се появи първата пица
Пицата се появява след 16 век, но самата дума е много по-стара. За първи път се появява в документ през 997 г., след това в други средновековни документи в Централна и Южна Италия.
Предшественикът на пицата вероятно е била фокача, друг италиански специалитет под формата на плоска питка, която древните римляни са наричали панис фокаций. Този хляб традиционно се сервира с различни гарнитури, обикновено подправки и билки, за да се подобри вкусът му.
Подобен хляб, наречен плак, също се е сервирал в древна Гърция с билки, лук или чесън, но също и в много отдалечени райони като Индия (парата).
Вероятно пицата се е превърнала в толкова популярна храна в цял свят, защото в много части на света тя има „предци“.
Фокача се превръща в пица през 16-ти век, след откриването на Америка, когато доматите са донесени от Новия свят, според "Historia".
Първоначално добавянето на домати към хляб беше често срещана практика в бедните райони на Южна Италия (в Неапол, родното място на пицата), поради което тази храна едва ли е заела своето място в ежедневната диета на италианците. С течение на времето обаче добавките се разнообразяват и в средата на XIX век Александър Дюма, бащата, пътувайки в Италия, пише за голямото разнообразие от асортименти за пица.
Първата пицария, открита през 1830 г. под името "Antica Pizzeria Port'Alba", в Неапол, тя е отворена и до днес.
Трябва да се каже, че най-известният и ценен вид пица в Италия е класическата Margherita. Стара история циркулира за произхода на тази относително проста пица.
Кой е направил класическата пица Margherita
Твърди се, че класическата пица Margherita е създадена през 1889 г. от неаполитанския Raffaele Esposito. По случай посещението на кралската двойка в Неапол той би създал пица, вдъхновена от цветовете на италианското знаме - червено (червено), бяло (моцарела) и зелено (босилек) - и кралица Маргарита би харесала храната толкова много, че пицата получи нейното име.
Пицата се разпространи извън границите на родния му град в края на 19-ти век, но стана известна по-късно, благодарение на италианските имигранти в САЩ.