Защо оранжевите храни поддържат панкреаса здрав

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Кълъраш

Разположен в коремната кухина, по-точно под черния дроб, между стомаха и гръбначния стълб, панкреасът, наричан още „скритият орган“ има важна роля в храносмилането. За да бъде здрав, е важно да ядете храни, които го защитават, подхранват и укрепват.

Панкреасът е отговорен за секрецията на храносмилателни ензими, които помагат за разграждането на храната и усвояването на хранителните вещества, но също така регулира кръвната захар.
Панкреасът произвежда сокове и ензими в червата, където се смесва с храната. Ензимите смилат мазнини, протеини, въглехидрати, за да могат да се усвоят от червата. Панкреатичните сокове играят важна роля за поддържането на здравето. Панкреасът произвежда инсулин, който се поема от кръвта, която напоява органите. Инсулинът е важен за регулиране на количеството захар (глюкоза) в кръвта.

"За да поддържа формата си, панкреасът се нуждае от балансирана диета, богата на зеленчуци и плодове, за да осигури необходимите хранителни вещества. Бета-каротинът е едно от веществата, което помага на панкреаса да функционира при оптимални параметри. Това вещество всъщност е пигментът които придават цвят на плодовете и зеленчуците и не могат да се синтезират по друг начин в организма, освен чрез диета “, казва д-р Даниела Стан, семеен лекар.

Предпазва тялото от свободните радикали

Бета-каротинът, както всеки друг каротеноид, е отличен антиоксидант, който предотвратява окисляването на клетките и предпазва тялото от свободните радикали, които причиняват хронични заболявания. Многобройни научни изследвания показват, че обилното присъствие на антиоксиданти в диетата може да укрепи имунната ни система, да намали риска от сърдечни заболявания и особено да намали значително честотата на рака.

Бета-каротинът, вещество, съдържащо се в сладките картофи, е много мощен антиоксидант, помагащ за предотвратяване на рак на панкреаса. Други отлични източници на бета-каротин са: моркови, кайсии, пъпеши, царевица и тиква.

„Картофите станаха известни заради сложния си химичен състав, освен въглехидратите, които съдържат. Те имат значителни количества бета-каротин, витамин А, витамин С, витамини от В-комплекса (В1, В2, В6, фолиева киселина). Например, един картоф осигурява почти половината от препоръчителното дневно количество витамин С и витамин В6 и 18% от дневната нужда от желязо и витамин В3. Освен това картофът съдържа още калий, калций, желязо, манган, фосфор, сяра, мед, но също така и фибри и протеини “, казва д-р Даниела Стан.

Тиква, естествено лекарство

Той е с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на калории и богат на витамини. Dolvea, най-популярната храна от късната есен, носи само ползи за тялото, като е истинско природно лекарство.
Тиквата е важен източник на витамин С, хранителното вещество, необходимо на имунната система. Диетолозите казват, че порция варена тиква осигурява около 20% от 60 mg витамин С, необходими дневно за имунитет към желязо.

Жълто-оранжевият цвят е ясно доказателство, че тиквата е пълна с антиоксиданти и бета-каротин. Бета-каротинът е провитамин, който ще се преобразува от организма във витамин А. Тиквената пулпа съдържа витамини, особено провитамин А, витамини Е и С, минерални соли, въглехидрати, протеини, а семената съдържат масло, протеини, лецитин, смоли и ензими с антихелминтни свойства.
Освен че са много добри на вкус, морковите са естествена храна, т.е. хранително лекарство. Той има високо ниво на витамини и минерали като калий, калций и магнезий. В допълнение към витамин С, той съдържа и витамини от група В с успокояващи и регенериращи свойства.

Варен морков, по-лесно смилаем

Морковът е известен със своите хранителни свойства, но също така и като добро антианемично, лечебно, диуретично, реминерализиращо и успокояващо средство, казват лекарите.

„Дори и при варене, морковите запазват своите хранителни свойства, като всъщност са изключение от правилото, което казва, че чрез варене зеленчуците губят витамините си. Така че, дори варен, той е важен източник на витамини А и В6, калий, магнезий и фолиева киселина ", казва лекарят.

Чрез кипене зеленчукът губи твърдостта си и тялото го усвоява по-лесно, абсорбирайки много по-голямо количество бета-каротин. Според британско проучване след кипене 60% от бета-каротина се усвоява, докато в естественото си състояние само 5%. Освен това, ако морковите също преминават през блендер, ставайки като паста, тогава съдържанието на антиоксиданти се абсорбира на 90%. Така или иначе, варени или сурови, морковите само са от полза за тялото.