Защо обичаме мазни храни Здравни материали - Новини - KaposPont

Чипс, шоколадова торта или обилно парче мазна дъска с лук? Слюнката тече в устата ни, когато просто си мислим за тях. Австралийски изследователи казват, че са открили причината: мазнините, ако не и седмото чудо на света, но е възможно шестото.

храни

Още от началното училище знаем, че езикът ни може да усети пет основни вкуса, сладък, солен, кисел, горчив и вкуса на мононатриев глутамат, т.е. Изследователският персонал от университета Deakin в Австралия може да е стартирал проект за пържене на малко бекон, благодарение на който хората са успели да усетят шести основен вкус - и това е мазнина - казва Ръсел Кийст, изследовател от университета.

Ловците на вкус изучават възприемането на вкуса при тридесет субекта с иначе безвкусен разтвор на различни мастни киселини и установяват, че всички доброволци са в състояние да определят вкуса, въпреки че някои се нуждаят от по-високи концентрации от други.