Защо никога не трябва да ядете бадемите в кайсии

Националната агенция за безопасност на храните (ANSES) установи няколко случая на отравяне с кайсиеви ядки. Тя призовава потребителите на този летен плод да бъдат предпазливи.

Бадемът е семето, което се намира вътре в кайсиевите ядки. Феновете на домашно конфитюри знаят, че е препоръчително да добавите малко, когато готвите плодове за по-добро сладко. Но ако този жест е без опасност за здравето, консумацията на кайсиеви ядки в големи количества излага на риск от отравяне с цианид, припомня Националната агенция за продоволствена сигурност (ANSES).

Кайсиевите ядки съдържат значително количество амигдалин, естествено съединение, което при храносмилането се превръща в силно токсичен цианид. Ето защо ANSES припомня, че не трябва да се консумират повече от 1 до 3 бадема на ден за възрастни и половината от малък бадем за малки деца. Висока доза от тези бадеми наистина може да доведе до признаци на остро отравяне като:

---