Защо не всички яйчни жълтъци са с еднакъв цвят съвети и трикове - ma fourchette

Яйцата са чудесен източник на протеини, поради което ги обичаме толкова много за закуска. Вероятно вече сте забелязали, че цветът на жълтъка на яйцата понякога е много тъмен, понякога много блед, понякога е оранжев, а друг път изглежда бял. Трябва ли да предпочитаме един цвят пред друг за нашето здраве?

Специалистът по хранене професор Марион Нестле проучи този въпрос: „Цветът на яйчния жълтък не отразява по никакъв смисъл хранителната стойност“, каза тя, но отбеляза, че може да има „малки промени в микроелементите като витамин А.“.

---