Защо не трябва да ядем авокадо повече здраве
Актуализирано: 01/08/19 - 22:00
Авокадото осигурява относително голям брой килокалории и се счита за много здравословно.
Авокадото е модерно. Счита се за суперхрана, осигурява много важни хранителни вещества и придава на ястията „еко докосване“. Плодът се внася, екологичният му баланс не само кара космите на природозащитниците да се надигнат.
Авокадото се счита за суперхрана и е модерно. Той е важна част от веганската кухня и представлява ново поколение храна. Популярността им е непрекъсната: докато през 2010 г. в Германия са внесени 28 000 тона авокадо, през 2015 г. това е 45 000 тона.
Но зеленият плод не е толкова добър, колкото репутацията му. Защото, въпреки че съдържа много ненаситени мастни киселини, витамини и минерали, плодовете поглъщат много ресурси, докато накрая не бъдат закупени от клиенти в Германия.
Незаконно обезлесяване в Мексико поради бума на авокадото
Според природозащитниците бумът на авокадото в Мексико, най-голямата развиваща се страна, води до незаконно обезлесяване. „Всяка година между 1500 и 4000 хектара гори се изчистват, за да се освободи място за полета с авокадо“, казва Хайме Навия от мексиканската организация Gira.
Силното търсене и нарастващите цени го правят изключително привлекателно за фермерите да отглеждат авокадо. В най-голямата растяща зона на Мичоакан в западната част на страната хората страдат от последиците от интензивното земеделие. „Използването на пестициди в монокултури замърсява питейната вода“, казва Навия.
Авокадовите дървета изискват над средното количество вода
По принцип дървото авокадо се нуждае от много грижи и най-вече от много вода. Според „Zeit online“ авокадовото дърво е истински ядец на ресурси: „Един килограм авокадо използва 1000 литра вода.“ Това означава: 1000 литра вода за две и половина авокадо.
Доматите и марулята, от друга страна, са много по-благоприятни за климата: килограм домати изискват средно около 180 литра вода, същото количество маруля изисква само 130 литра. В Южна Африка, откъдето много авокадо намират път до крайния потребител в Германия, водата е изключително оскъдна стока: „За четири години има дори по-малко вода от преди.“ Метеорологичният феномен Ел Ниньо засилва климатичните промени, носи топлина и Суша ", така че" време онлайн ".
Дълги транспортни маршрути до крайния потребител
Авокадото се нуждае от топъл климат, за да расте и се отглежда целогодишно в топли страни като Бразилия, Чили, Испания, Южна Африка и Перу. Авокадото често трябва да измине много хиляди километри с камиони, за да стигне до нашите местни супермаркети и по този начин до крайния потребител, а по-голямата част от авокадото също има дълго пътуване с кораб.
Ако след това пристигне в Европа след много хиляди километри, тя все още не е узряла и трябва да бъде поставена в специални зрели камери, където - обработена с газовия етилен - може да узрее. Според „Zeit online“ етенът сега е основна съставка в много пестициди и преди е бил използван за анестезия. В малки количества трябва да бъде напълно безвреден. Етен ни е позната и в домакинството: бананите отделят етен, който ускорява процеса на узряване, поради което бананите винаги трябва да се съхраняват отделно от доматите, например. След последна проверка на узряването плодовете се изпращат до немските супермаркети - също с камион.
Преоткрийте местните алтернативи
Колкото и здравословен да е зеленият супер плод, огромното му потребление на ресурси, дългите пътища за доставка и високите разходи за отглеждане и транспорт опетняват бялата жилетка на авокадото. По-добре: разчитайте на местни плодове и зеленчуци, защото една ябълка осигурява и ценни витамини. (spe/с материал от dpa)