Защо не използвам масло от 2 години (1
Да започнем в началото
Мазнините сами по себе си са важни и важни за организма. За да сме здрави, трябват ни мазнини. При тяхно отсъствие дори могат да се появят заболявания в организма. (1) Има витамини, които са разтворими само в мазнини, така че тяхното значение е много голямо. (2)
Различаваме няколко вида мазнини въз основа на тяхното състояние: мазнините са твърди, маслата са течни. Думата мазнина се свързва от мнозина с хранителните мазнини, което също е вярно, тъй като е включена. Включени са също масло, масло и маргарин, тъй като всички те съдържат така наречените мастни киселини. Но също така можем да ги разграничим въз основа на техния животински и растителен произход.
Ключът обаче е, че тялото се нуждае от много малко мазнини. Почти всяка диета може да осигури минималното количество необходими мазнини, което според изследванията е 1-2% на хранене. (3) Това е толкова малко, че ако се приготви без добавена мазнина, растителната храна съдържа това количество по подразбиране. Ако ходим да пазаруваме, погледнете таблицата с хранителни вещества върху торбичката на всяка растителна храна, където можем да намерим мазнини, дори да няма добавено масло изобщо сред съставките. Не се нуждаем от допълнителна екстра.
източник на изображение: bbcgoodfood.com
Не използвайте рафинирани или преработени мазнини или масла! Без изстискване, без студено пресоване, без кокосово масло, без екстра върджин зехтин, нищо! Тези вече преработени мазнини съдържат много малко хранителни вещества. Съдържа толкова малко витамини, че е почти напълно незначителен. (21) Напълно „празен“ хранителен елемент с високо съдържание на калории. Можете лесно да изчислите тест. Вземете една супена лъжица кокосово масло, претеглете и сами може да разберете, че пълната супена лъжица кокосово масло съдържа 120 калории. Което е много! Това количество съответства на 10 dkg варен ориз басмати. Помисли за това. С толкова много ориз можете да живеете доста добре. Супена лъжица кокосово масло? Отговорът се разбира от само себе си. Той има повече калории на грам от всяка друга храна и междувременно не съдържа полезни хранителни вещества. Защо смятаме, че силно концентрираната мазнина може да бъде здравословна?
Малко историческа справка
Историята може да бъде проследена през 60-те години на миналия век, когато хората в средиземноморските страни стават често по-здрави, отколкото в други страни. Според данните остров Крит е с най-ниска смъртност в сравнение с други средиземноморски острови. Хората, които живеят там, понякога консумират месо, малко зехтин, но най-вече много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Терминът средиземноморска диета стана широко разпространен по това време и за съжаление несъвместим с факта, че това беше предимно пресен зехтин, който излезе на преден план по същото време. (6) (7) Това, което по-късно изследователите, основано на това ранно проучване, е зехтинът, за съжаление погрешно.