Защо не е здравословно да се пие ТРЯБВА
Вероятно очаквате с нетърпение да пиете вкусната мъст, в средата на сезона на гроздобер в началото на есента. Експертите по храните имат плюсове и минуси по отношение на тази традиционна напитка на румънския народ, която осигурява много полезни вещества за организма, но също така може да предразположи към угояване и влошаване на вече съществуващи заболявания.
Мора стимулира имунитета на организма, благодарение на съдържанието на витамини А, В1, В2 и С, като освен това е отличен източник на цинк, калий, калций и магнезий.
Тогава защо не е добре да го пиете, определено се чудите. Тъй като той изобилства от захар, според класическата рецепта, така че съдържа много калории и предразполага потребителя към усложнения, ако той го има, той има гликемични нарушения или диабет.
Негативните ефекти на мъстта
Гроздето, плодовете, от които се получава вино и мъст, защитават сърцето и кръвоносната система чрез многобройните антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали.
Експертът по хранене проф. Д-р Георг Менчиникопски обаче казва, че мъстта не трябва да се консумира в големи количества. Освен това някои категории бонави трябва да се избягват изобщо, особено тези с диабет.
"Получената в традиционен стил мъст, чрез изстискване на гроздето, запазва само част от витамините и минералите. С изстискване отстраняваме кората и повечето биологично активни вещества от гроздето. Оставаме само с вода и много захар", обяснява проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните.
Друг недостатък, споменат от диетолога, е много високият калориен прием, осигурен от мъстта. Един литър от тази есенна напитка съдържа около 180-220 г захар, а през сухо лято (като тази година) гроздето съдържа по-малко вода и повече захар, което означава, че 1 литър мъст може да осигури до 280 г захар. Яжте го като десерт, умерено!
Други изследвания на изследователи са установили тясна връзка между ефектите от консумацията на мъст и симптоми като повишена чувствителност към температурни вариации, влошаване на акнето и поява на стомашен дискомфорт.
Мостът не се препоръчва за хора, страдащи от анемия, тъй като съдържа химикали, които понижават нивата на желязо в организма.
Цяло червено грозде, здравословна алтернатива
В идеалния случай не трябва да изключвате кората, когато ядете грозде под каквато и да е форма, тъй като тя съдържа вещества с антиоксидантни свойства на други плодове (особено антоцианини, ресвератрол и елагова киселина), разгледани от мощни специалисти по противоракови заболявания. Доказано е, че ресвератролът е полезен в борбата със симптомите на астма и удължаването на живота, след обширни проучвания на експерти.
Искате ли здравословна алтернатива на традиционната мъст? Консумирайте пресен сок от червено грозде, който можете да приготвите в блендер.
"Но ако сложим гроздето в миксера, така получената мъст запазва витамините и минералите от прясното грозде. Научете децата да ядат гроздето с кожата и семената", допълва лекарят по хранене Mencinicopschi.
Забелязахте ли негативни реакции след консумация на мъст? Споделете своя опит с нас!