Защо не е добре да пиете повече от 3 чаши мляко на ден
Ново изследване показва, че някои видове млечни захари могат да увеличат оксидативния стрес и възпалителния процес, който ще унищожи клетките. По този начин хората, които пият повече от 3 чаши мляко на ден, имат по-голям риск от преждевременна смърт.
Проучването обаче не показва ясна връзка между причината и следствието. Ето защо, преди да посъветвате хората да ограничат консумацията на мляко, са необходими повече изследвания.
Последните проучвания за ползите от млякото са противоречиви. Някои показват, че намалява риска от фрактури и сърдечни заболявания, докато други предполагат, че може да причини инфаркти.
Изследователи от университета Упсала в Швеция, водени от професор Карл Михаелсон, разгледаха ролята на млечните захари (лактоза и галактоза).
Проучванията върху животни показват, че голямо количество от тези вещества е свързано с разрушаване на клетките, преждевременно стареене и увреждане на имунната система.
Впоследствие изследването се извършва върху хора, като доброволците попълват въпросници за консумацията на млечни продукти. В проучването са участвали 61 433 жени и 45 339 мъже.
Жените са били наблюдавани в продължение на 20 години. През този период 15 541 са починали и 17 252 са претърпели фрактури. Жените, които обикновено пият повече мляко, нямат по-малък риск от фрактури.
Тези, които пият повече от 680 ml (3 чаши) дневно, имат двоен риск от преждевременна смърт в сравнение с тези, които пият само една чаша на ден.
Подобни резултати са наблюдавани при мъже, които са били наблюдавани в продължение на 11 години. В техния случай обаче рискът от преждевременна смърт е малко по-малък.
Кръвните тестове показват, че хората, които пият много мляко, имат по-високи нива на биомаркери, които показват оксидативен стрес и възпаление.
За разлика от това, консумацията на други млечни продукти (сирене, кисело мляко), които съдържат по-малко лактоза, намалява риска от фрактури и преждевременна смърт, особено при жените.