Защо напълнявате Открийте отговора тук и се отървете от коланите за отслабване!

от А.В., вторник, 6 май 2014 г., 12:18 ч.

отървете

  • Поръчайте книгата сега на GiftBooks.ro. Можете да получите БЕЗПЛАТНА доставка
  • Намерете строг подбор на книги за хранене и здраве в категорията Добра храна.
В тази книга, написана в отговор на реакциите на неговия бестселър прецедент „Добри калории, лоши калории“, Гари Таубс критично разглежда мита за увеличаване на теглото на населението. Той твърди убедително, директно и в практичен дух, че излишъкът от определени видове въглехидрати в съвременната диета е причината, довела до масовото напълняване на хората днес - не мазнини, нито излишни калории.

Таубес се противопоставя на погрешната хранителна наука от миналия век - колкото и вредно да е, че съотношението "консумирани калории спрямо елиминираните калории" е единствената причина за напълняване - и правилната наука, пренебрегвана през целия този период. В същото време авторът отговаря на най-належащите въпроси: Защо някои хора са слаби, а други дебели? Как наследствеността и упражненията влияят на теглото ни? Какви храни трябва да ядем и какво да избягваме?

"Критичният усет на Таубс е толкова остър и яростен, че четенето на книгата му ще промени начина, по който разбирате калориите, хранителната пирамида и ежедневната ви диета." - МЪЖКИ ЖУРНАЛ

"Строго документирана и компетентно съставена ... Предизвиква как диетата влияе на нашето тяло и ни показва как можем да я променим, за да я направим по-здрава. Taubes ни прави страхотна услуга, като повдига тези проблеми." - ДЕНИС РОЗЕН, БОСТОН ГЛОБЪЛ

Консумираме твърде много калории и спортуваме твърде малко - това са стандартните обяснения, дадени ни като причини за явление, което рискува да достигне ендемични размери: общото наддаване на тегло на населението. Тогава защо всички диети, базирани на намаляване на приема на калории и допълване на упражненията в крайна сметка се провалят?

"Ако толкова много хора наддават на тегло и станат диабетици, защото са получили грешен съвет, не бива да губим времето си в определяне на точната причина. Тежестта на много заболявания, свързани с прекомерно наддаване на тегло, вече обхваща не само стотици милиони хора. индивиди, но и цели здравни системи. "

Гери Таубс е роден през 1956 г. в Рочестър, Ню Йорк. Учи приложна физика в Харвардския университет и аерокосмическо инженерство в Станфордския университет. След магистратура по журналистика от Колумбийския университет през 1981 г., той се присъединява към екипа на списание Discover. Въпреки че първоначално се фокусира върху физиката през последните години, той започва да се занимава с медицина и хранене.Автор е на няколко популярни книги за науката: Nobel Dreams Nobel (1987); Лоша наука: краткият живот и странните времена на студено сливане (1993); Добри калории, лоши калории (2007). Гари Таубс е печелил наградата „Наука в обществото“ три пъти от Националната асоциация на писателите на науката.