Защо напълняваме на гладно?

ВНИМАТЕЛЕН! ● Излишъкът от хляб, тестени изделия, картофи са вредни за здравето
При гладуване трябва да внимаваме да не попаднем в капана на въглехидратите: хляб, тестени изделия, сладкиши, картофи. Богатите на въглехидрати храни ви напълняват и в края на гладуването можем да спечелим с 1-2 кг повече.

Постите на гладно обикновено са по-малко засищащи. Зеленчуковата супа, спанакът или копривата не са много гладни и тогава сме склонни да ядем повече хляб, повече картофи или боб. Така в края на гладуването имаме килограм, може би дори още два. Какво става? Често постните храни имат повече калории от тези от животински произход. Ето само няколко примера: 100 г грах или боб съдържат около 300 калории, същото количество ориз - 370 калории, хляб - 250-300 калории. И ако вземем предвид, че лешниците, шам-фъстъците имат над 600 калории/100 г, тогава наддаването на тегло по време на гладуване е обяснимо. "Не трябва да ядем хляб с хляб - тоест хляб с картофи или хляб с ориз. За съжаление много от тези, които постят, ядат много и лошо", казва проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните.

КАЛОРИИ. Нашият специалист насочва вниманието ни към количеството, но и към начина на комбиниране и приготвяне на постна храна. 100 г варени картофи осигуряват 80 калории, а печените картофи - 110 калории, а пържените картофи надвишават 300 калории/100 г заради маслото, в което са приготвени. Пържените картофи са не само калорични, но и токсични поради веществата, генерирани по време на пърженето.

Друга храна, която често се консумира по време на пост, е бобът. Ако не прекаляваме, бобът е добър източник на диетични фибри, калий, желязо. 100 г бял боб съдържат 40 г въглехидрати, 12 г протеини и 300 калории. Под формата на яхния от боб, количеството въглехидрати, мазнини и калории ще бъде по-голямо поради маслото. И тъй като обикновено ядем боб с хляб - още 250-300 калории/100 г - тогава със сигурност ще надхвърлим оптималния брой калории.

препоръки

При гладуване наддаването на тегло може да се избегне чрез балансирано хранене, при което плодовете и зеленчуците са приоритет. Проф. Д-р Георге Менчиникопски ни помага да съставим здравословно меню за един ден на гладуване. Сутрин: пълнозърнести храни с малко мед или кленов сироп. На обяд се нуждаем от растителен протеин от грах, боб, соя, но без излишък. Вечер е подходяща зеленчукова салата. Между храненията нашият специалист препоръчва възможно най-много пресни плодове и зеленчуци.

Хранене на гладно

690
Бадем 600
Шам-фъстък 600
Халва 550
Бисквити 400
Овесени ядки 380
Ориз 370
Пържени картофи 300
Черни маслини 300
Хляб 270

Продукт (100 g) - Калории