Защо маслините не угояват Clinica10 Удивителна здравна информация Защо маслините не угояват
В сравнение със скъпоценния зехтин, маслините имат по-малко калории. Супена лъжица олио е еквивалент на 25 маслини. Защо да не угоите маслините? Защото не можем да преувеличаваме с порции.
Маслините са отлични храни, които съдържат хранителни вещества, т.е. те подхранват. И те не идват само с калориен прием, както празни храни - например колбаси. За да обясним защо са добри, се нуждаем от информация за мазнините.
Те съдържат мононенаситени, добри мазнини!
В природата откриваме наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини.
Наситени мазнини той също произвежда човешкия черен дроб. През нощта черният дроб сам синтезира тези мазнини. Всъщност 75% от количеството холестерол, което имаме в кръвта, се произвежда от собствения ни черен дроб. Само 25% се приемат чрез диета.
Наситените мазнини се намират в храни от животински произход - тлъсто месо, сирене. Излишъкът участва в образуването на атеромни плаки, т.е. в процеса на атеросклероза.
Мононенаситени мазнини. И те също се синтезират от собствения ви черен дроб. Следователно диетата изисква ежедневен прием, но умерено. Мононенаситените мазнини съдържат маслини и зехтин.
Полиненаситени мазнини са тези, които черният дроб не може да произведе. Жизненоважно е те да бъдат взети от диетата. Намираме ги в рибите, в слънчогледовото масло, в маслото от гроздови семки.
Как да запазим маслините?
Защо да не угоите маслините? Имаме и друго обяснение освен калориите. Най-добрата форма на консервиране е саламура. Във вода или сол маслините се превръщат в източник на предбиотици и пробиотици.
Предбиотиците са основата за хранене на добри бактерии в дебелото черво. Пробиотиците означават, че те идват с добри бактерии. И тази саламура го прави.
Добрите бактерии в червата, постоянно хранени с пробиотична храна, премахват калориите от храната. Наличието на пребиотици и пробиотици в храната я прави саногенна. Също така, не участвайте в угояване.
Маслините имат полифеноли, които са антиоксиданти
Какво не угоява маслините? Имаме друго обяснение. Горчивите на вкус маслини съдържат по-голямо количество олевропеин, полифенол с антиоксидантни, антимикробни и противоракови свойства. Една порция маслини се слага във всяка салата всеки ден. Той осигурява повечето хранителни вещества, от които се нуждаем за един ден.