Защо липсата на сън води до глад; Здравен град Берлин
Липсата на сън увеличава желанието за нездравословна храна
Сега е известно, че липсата на сън може да доведе до глад. Точните причини обаче не са напълно дешифрирани. Проучванията са предоставили доказателства, че жаждата за шоколад и нездравословна храна след кратка нощ се основава на хормонален дисбаланс. Сега учените от университета в Кьолн показаха, че съвсем различни причини също могат да играят роля. Те публикуват резултатите си в Вестник по неврология.
Хормоналните промени не са виновни?
В предишни проучвания изследователите успяха да покажат, че когато липсва сън, се произвеждат по-големи количества определени хормони (ендоканабиноиди), които от една страна ви уморяват и намаляват когнитивните способности, но от друга страна също увеличават желанието за храна - особено нездравословна храна и нездравословни закуски. Следователно тенденцията към глад след кратка нощ се дължи главно на тези хормонални нарушения.
В скорошно проучване обаче учените откриха доказателства, че лишаването от сън променя системата за възнаграждение в мозъка по специфични начини и по този начин влияе върху реакцията към храната - и това напълно независимо от хормоналните промени. Изследователите от университета в Кьолн изследват 32 здрави, слаби мъже. Те получиха вечеря на две вечери с интервал от няколко дни. След това субектите бяха помолени или да се приберат вкъщи и да си легнат нормално, или да останат в лабораторията, където бяха останали будни цяла нощ.
Уморените субекти предпочитаха храни с високо съдържание на мазнини
На следващата сутрин изследователите, оглавявани от Джулия Рийм, изследваха мозъка на изследваните в ЯМР, докато работеха по дадена задача: Мъжете бяха помолени да обяснят колко са готови да платят пари за определени закуски или за неща, които не са храна. Освен това от тях се взема кръв за измерване на нивата на хормоните им и участниците са помолени да определят колко са гладни.
Изследователите успяха да покажат, че загубата на сън увеличава субективната стойност на храната в сравнение с нехранителната. Въпреки че всички участници успяха да се разбират без храна за еднакъв период от време, както по време на безсъние, така и през нощта със съня, имаше очевидна разлика: при лишаване от сън тестваните са склонни да харчат повече пари за закуски, отколкото за нехранителни продукти. И предпочитаха храни с високо съдържание на мазнини и калории.