Защо кръстосаното замърсяване е опасно и какво означава
Разбира се, това само по себе си е трудно и обременително, но има един важен момент, за който никога не трябва да забравяме и винаги да се грижим за него: това е кръстосано замърсяване.
Ако не обърнем внимание на кръстосаното замърсяване, може да имаме неприятна изненада, тъй като това може да доведе до същите симптоми, бихме изяли проба безглутенова храна. Макар да звучи зле, но това е още по-добър случай, ако имаме симптом, защото тогава веднага знаем, че някъде в машината е плъзнала грешка. Тези, които са безсимптомно чувствителни към глутен, имат по-трудно време, тъй като техният хранителен дефект може да бъде открит само на годишната контролна кръвна проба. Един момент: във всички случаи е изключително важно да се приготвят и консумират ястия от безглутенови съставки, като се обръща максимално внимание на кръстосаното замърсяване.
Ето няколко полезни съвета, които да ви помогнат:
НА кръстосаното замърсяване може да бъде често явление, обърнете внимание на правилното със специална маркировка (етикет без глутен и зачеркнат символ на царевица).