Защо киноата е полезна за диабет Genius Connect
Публикувано от Жан | 15 юли 2019 | Здраве | 0 |
Киноата напоследък стана популярна в Европа, но също и в САЩ, като източник на хранителна енергия. В сравнение с много други зърнени храни, киноата има повече:
- протеин,
- антиоксиданти,
- минерали,
- фибри.
Освен това не съдържа глутен. Това го прави здравословна алтернатива за чувствителните към глутена, намиращ се в пшеницата.
Доказателствата също така показват, че яденето на повече киноа може да помогне на хората да управляват кръвната си захар и евентуално дори да предотврати други заболявания.
Можете да ядете киноата самостоятелно или да я използвате като заместваща съставка в рецепти, които изискват други зърнени храни.
Какво прави киноата специална ?
Макар и сравнително нова за супермаркетите, киноата е важна част от диетата в Южна Америка в продължение на много години. Датира от инките, които наричали киноата „майката на всички зърнени култури“. Расте в планинската верига Андите и е в състояние да оцелее в тежки условия.
Въпреки че се яде като зърно, киноата всъщност е семе. Има над 120 разновидности. Най-популярните и най-продаваните са бяла, червена и черна киноа.
Едва през последните три десетилетия изследователите започнаха да откриват неговите ползи за здравето.
Поради високото съдържание на фибри и протеини, киноата ви кара да се чувствате по-сити за по-дълго. Има също така основание да вярваме, че това може да помогне за намаляване на риска от високо кръвно налягане и висок холестерол, въпреки че са необходими повече изследвания.
Може ли киноата да ви помогне да управлявате кръвната си захар ?
Част от живота с диабет е управлението на вашата диета, за да ви помогне да контролирате кръвната си захар. Храните с висок гликемичен индекс са свързани с скокове в кръвната захар.
Плановете за здравословно хранене за хора с диабет често наблягат на избора на храни с гликемичен индекс между средни и ниски. Гликемичният индекс от 55 или по-малко се счита за нисък.
Киноата има гликемичен индекс около 53, което означава, че няма да доведе до толкова високи нива на кръвната захар. Това е така, защото съдържа фибри и протеини, два елемента, които забавят процеса на храносмилане.