Защо картофите почерняват по време на съхранение
Защо картофите почерняват по време на съхранение?
Нашите летни жители са особено "чувствителни" към картофите. По правило винаги се отглежда много: все пак картофите са нашият втори хляб. Тази култура, макар и не най-причудливата, но изисква известни грижи (защита от вредители, пръски и т.н.) и, разбира се, какво си струва - след това изкопайте картофената реколта и я подгответе за съхранение!
Най-често срещаният проблем, с който фермерите и летните жители трябва да се сблъскат е, че картофите започват да почерняват по време на съхранението. Ако обаче следвате някои правила, когато отглеждате и след това съхранявате тази култура, такова нещастие може да бъде избегнато.
Нека разгледаме основните причини, поради които картофите почерняват по време на съхранение, и да поговорим за това как да предотвратим това.
На първо място, картофите могат да почернеят поради факта, че по време на прибирането на реколтата клубените са повредени. За да заздравеят тези „рани“, са необходими около 3 седмици. През този период е важно да се осигурят клубените с подходящи условия - след прибиране на реколтата се изсушава обилно и се държи в хладно помещение, което е добре проветрено, така че клубените да могат свободно да „дишат“ кислород. След 3 седмици, когато кората узрее и щетите, получени по време на процеса на прибиране на реколтата, са „излекувани“, реколтата е готова за дългосрочно съхранение.
Но и тук трябва да спазвате определени правила - първо, температурата в помещението, където се съхраняват картофите, трябва постепенно да се намалява, като от време на време се проветрява. Оптималната температура за съхранение на картофи е от + 4 ° C до + 6 ° C.