Защо канадската овесена каша е здравословна; Блог
Десетки проучвания свидетелстват за ползите, които овесът носи за здравето на сърцето, играейки основна роля за понижаване на „лошия“ холестерол, кръвното налягане и контрола на нивата на кръвната захар. Също така, според Американското раково общество, овесът има противоракови свойства и е включен в списъка с храни, препоръчани за здравословна закуска.
Как да намалим "лошия" холестерол?
Овесът съдържа определен вид фибри, известни като бета-глюкан, които от 1963 г. са признати за ролята си в контрола на холестерола. По този начин многобройни проучвания показват, че хората с висок холестерол (над 220 mg/dl) могат да го намалят с до 23%, ако консумират 3 грама овес дневно (еквивалент на купа овесена каша).
Изследване, публикувано в American Journal of Internal Medicine, потвърждава, че високият прием на храни с високо съдържание на фибри (като овес) предпазва сърцето ви от болести. Повече от 10 000 участници в 19-годишното проучване, които консумират 21 грама фибри дневно, откриват намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Показан е за постменопауза
Овесът се препоръчва за жени в постменопауза, които имат проблеми с холестерола, високо кръвно налягане или други признаци на сърдечен проблем. Така че, не се колебайте да консумирате поне 6 порции овесени ядки на седмица. Проучването, което се появи в American Heart Journal, установи, че жените, които ядат най-малко 6 порции пълнозърнести храни на седмица, имат забавяне в развитието на атеросклерозата (отлагане на плаки от атерома, които възпрепятстват кръвообращението през засегнатата артерия) стеноза (необичайно стесняване на този клапан, което му пречи да се отвори правилно).
Овес, „ръка за помощ“ за диабетици
Бета-глюканът играе фантастична роля за стабилизиране на кръвната захар, така че закуската с високо съдържание на фибри ще ви помогне да поддържате кръвната си захар под контрол. Изследванията показват, че редовната консумация на пълнозърнести храни може да предотврати диабет тип 2, а ежедневната порция млечни продукти с ниско съдържание на мазнини може да намали риска от диабет с до 13%. И така, всичко, което трябва да направите, е да се насладите на здравословна ежедневна закуска, състояща се от овесени ядки с мляко, към които можете да добавите други съставки по ваш избор.
Фибрите ни предпазват от рак на гърдата
Според проучване на 35 972 участници, редовно консумираните фибри осигуряват важна защита срещу рак на гърдата. По този начин жените в пременопауза, които консумират повече от 30 g фибри дневно, намаляват наполовина риска от развитие на рак на гърдата в сравнение с тези, които не включват храни с високо съдържание на фибри в диетата си.
Идеи за здравословни рецепти
Бързо и здравословно решение е да ядете овесени ядки сутрин, комбинирани с различни плодове, в зависимост от вашите предпочитания. За приготвянето му можете да използвате както обезмаслено мляко, така и вода. След като сварите водата/млякото, добавете овесените ядки и ги оставете да ври няколко минути. Свалете от котлона и оставете под капака за няколко минути. Следващата стъпка е да активирате въображението си и да добавите в кашата съставките, които най-много ви харесват. Някои идеи, които работят чудесно с тази смес, са: банани, ябълки, круши, стафиди, канела, фъстъчено масло, плодове, ягоди, дехидратирани плодове (кайсии, сливи, смокини), маслодайни семена (ядки, бадеми), мед пчели.
Хранителна информация
Според най-здравословните храни в света овесът е много богат на манган, селен, витамин В1, фибри, магнезий, фосфор и протеини. По този начин приблизително 240 g обикновена овесена каша, приготвена с вода, съдържа:
- фосфор: 177,84 mg;
- магнезий: 56,16 mg;
- селен: 18,95 mcg;
- протеин: 6,08 g;
- диетични фибри: 3,98 g;
- манган: 1,37 mg;
- витамин В1: 0,26 mg;
- триптофан: 0,08 g.