Защо японците могат да ядат много суши и водорасли, а вие не DCNews

защо

Супермаркетите предлагат продукти на основата на водорасли. Консумирането им може да бъде от полза, но трябва да внимавате, ако искате да ги включите в диетата си. Водораслите са трудно смилаеми, могат да съдържат високи нива на арсен и да имат значително съдържание на йод, което е довело до проучвания, които ги свързват с дисфункция на щитовидната жлеза или рак, пише BBC MUNDO.

Водораслите са част от ежедневната диета на японците. Една от причините е, че докато в повечето страни хората ядат хляб, млечни продукти, риба и сол като основен източник на йод в Япония, тези храни не се консумират широко. По този начин те могат да ядат водорасли без никакви проблеми, плюс имате още едно предимство.

Японците усвояват порции суши по-лесно от другите народи благодарение на бактериите в храносмилателния тракт, които са заели гените на морските бактерии, присъстващи в вид червени водорасли. По-конкретно, чревната им флора съдържа бактерия, наречена Bacteroides plebeius.

Японците ядат около 14 грама водорасли дневно, а тези от семейство Порфира са най-важните в диетата им.

Сушито е ястие, специфично за японската кухня. Основната съставка на вкусното ястие е кисел ориз с оцет, съчетан с различни други елементи, най-често сурова риба.