Защо ягодата е ядка
Много хора си мислят: лесно е да се направи разлика между плодове и зеленчуци! Сладкият вкус е плодът. Например череши. Това, което вкусва сърдечно, са зеленчуците. Като моркови. Но за съжаление не е толкова лесно.
Експертите по храните разграничават плодовете и зеленчуците, както следва: Плодовете включват плодове със сладък вкус, които растат по многогодишни дървета и храсти. Многогодишно растение означава, че овощните растения продължават да растат, цъфтят и дават плодове всяка година. Това се отнася например за ябълковото дърво. Повечето плодове имат сладък и сочен вкус, тъй като съдържат много плодова захар и вода. Ето защо можете да ядете плодове сурови.
Зеленчуците, от друга страна, са части от растения като листа, стъбла и корени. Те растат на едно до двегодишни растения. Това означава, че зеленчуците могат да се събират само за кратко време всяка година. Тогава растенията умират. Но някои продължават и две години. Ето защо трябва да засаждате боб например всяка година. Зеленчуците често се консумират варени. Защото някои зеленчуци са отровни сурови.
Ягодата е ядка
Малките точки на кората на ягодата го раздават. (Снимка: dpa)
Името казва всичко: ягодата е зрънце. Напълно ясно, нали? За съжаление това не е вярно. Гледали ли сте някога ягода по име? Тогава знаете, че има много малки жълто-зеленикави точки от външната страна на кожата ви, така наречените ядки. Те са действителните плодове на ягодата. Между другото, ягодовото растение се размножава чрез тях, наред с други неща. Като цяло ягодата е просто манекен плод. И затова червеният плод не принадлежи към плодовете, а към така наречените колективни плодове с ядки.
Кокосът не е ядка
Кокосът принадлежи към костилковите плодове. (Снимка: dpa)
Когато купувате кокосов орех в магазина за хранителни стоки, той е кръгъл и кафяв с космат, твърда черупка и три дупки отстрани. Ако счупите черупката, ще намерите вкусното кокосово месо и кокосова вода. Но това, което ядем, не е ядка - това е семето. Обикновено външната страна на кокосовия орех все още има влакнеста, твърда, дебела и зеленикава външна обвивка. Но преди кокосовият орех да пристигне в германския супермаркет, тази обвивка се отстранява.
Нека сравним кокосовия орех с кайсия, разрязана наполовина: Целулозата на кайсията би била външната, зеленикава обвивка на кокоса. Ядката на кайсията отговаря на космата, твърда обвивка на кокосовия орех. Ако счупите ядката на кайсията, ще намерите семето. И това ядем в кокосовия орех. Така че не ядем ядка, а по-скоро семената на кокоса. Ето защо кокосовият орех принадлежи към така наречените костилкови плодове. Костилковите плодове са плодове със сърцевина, като кайсии, сливи или череши.
Доматът е плод И зеленчук
Разнообразно: доматът (Снимка: dpa)
Знаете ли, че доматите не са нито зеленчук, нито плод? Тя е и двете! Според специалистите той принадлежи към така наречения плодов зеленчук. Притежава свойства, характерни за плодовете. Например: Възниква от едно цвете и има плодово-кисел вкус. В същото време доматът има и зеленчукови характеристики. Не расте на дърво, а на тревисто растение. Освен това трябва да презасаждате домата всяка година - това е типично за зеленчуците. Винаги помнете, че можете да ядете домати само когато са узрели.