Защо яденето на зеленчуци е от съществено значение за доброто здраве от Onur Karapinar Essentiel
Открийте предимствата на зеленчуците, за да живеете по-дълго
Очаквано време за четене: 4-5 минути
В Лечение без усилия, Д-р Джоузеф Меркола представя девет основни принципа за по-добро здраве.
Поради плътността на знанията реших постепенно да ви разкрия съдържанието на тези принципи. Ето второто: яжте повече зеленчуци.
Основната цел на добрия хранителен план е да нормализирате нивата на инсулин и лептин, така че тялото ви отново да може да изгаря мазнините като основно гориво.
Добавяйки много повече зеленчуци и здравословни мазнини към вашата диета, вие изрязвате преработените храни, захарите и въглехидратите, които допринасят за резистентността към инсулин и лептин.
Най-добрата ви стратегия за подобряване на здравето ви е да изберете храни с най-високо качество. Искате да ядете голямо разнообразие от цели, органични и местно отглеждани храни, предимно висококачествени зеленчуци и мазнини.
Зеленчуците са групата храни, които трябва да заемат най-голямото пространство в чинията ви. Те трябва да са пресни, местно отглеждани и органични. По-голямата част от тях трябва да консумирате сурови.
Те са основни храни, защото са източници на витамини, минерали и фибри. Без зеленчуци лишавате тялото си от набор от полезни микро-хранителни вещества за добро здраве.
Почти всеки би могъл да консумира колкото се може повече зеленчуци, за да увеличи количеството фибри, основни фитонутриенти и най-важното калий, който изстисква натрия в преработените храни.
Съотношението калий-натрий
Вашето тяло се нуждае от калий, за да помогне за регулиране на кръвното налягане, да поддържа бъбреците да работят правилно, но също така да поддържа правилните нива на pH в телесните течности (киселинно-алкален баланс).
Калият е минерална сол, която играе съществена роля за баланса и правилното функциониране на тялото. Ако този баланс не се спазва, той засяга възпалението, инфекциите, чревната флора, кожата, нервната система и имунната система. Научете повече за киселинно-алкалния баланс.
Нашите древни предци са консумирали около 11 000 mg калий на ден и около 700 mg натрий. Това се равнява на съотношение калий-натрий от почти 16 към 1. Но в днешната модерна диета дневният прием на калий е средно около 2500 mg, а приемът на натрий е близо 4000 mg.
Тези с твърде много натрий и твърде малко калий имат най-голям риск от сърдечно-съдови заболявания.
Пресни зеленчуци, отлични източници на калий: Авокадо (един плод), спанак, гъби Crimini, броколи, брюкселско зеле, целина, маруля.
Всички зеленчуци обикновено са добри, но не всички са равни по отношение на хранителните си качества. Колкото по-зелен или тъмен е зеленчукът, толкова по-питателен ще бъде той.
Например увеличаването на приема на зеленчуци със салати е добро начало, но марулята айсберг има минимална хранителна стойност. Червената и зелена листна салата, както и марулята и спанакът, са много по-питателни възможности.