Защо яденето на твърде много сол е вредно за сърцето - archyworldys
Този евтин подобрител на вкуса е повсеместен в преработените храни. Излишъкът на сол обаче е много вреден, по-специално за сърдечно-съдовата система, обяснява професор Мишел Комайда, кардиолог.
Лекарите са единодушни: французите все още консумират твърде много сол. И често без да се усеща, защото този евтин подобрител на вкуса присъства масово в преработените храни, дори в сладките продукти. Излишъкът на сол обаче е вреден за здравето, по-специално за сърдечно-съдовата система, обяснява професор Мишел Комайда, кардиолог, председател на Сърдечно-съдовата комисия на Националната академия по медицина и президент на фондацията за сърдечно-съдови изследвания.
Защо солта е враг на сърцето ?
МИХЕЛ КОМАЙДА. Солта (натриев хлорид) е добър спътник, стига да не се прекалява с нея. Полезен е за функционирането на тялото, предаването на нервни съобщения, по-специално за регулирането на обема на кръвта и свиването на мускулите. Но ако се абсорбира в твърде много, това променя структурата на артериалната стена. Те стават по-твърди, което повишава кръвното налягане и отслабва сърцето. При хора с хипертония, сърдечната помпа всъщност трябва да извърши допълнителна работа, за да напоява правилно тялото, което води до повишен риск от хипертрофия на лявата камера, което в крайна сметка може да доведе до сърдечна недостатъчност. Ето защо е за предпочитане да намалите приема на сол. Съвременната западна диета ни подтиква да поглъщаме около 10 g на ден, докато не трябва да надвишава 8 g за мъжете и 6,5 g за жените.