Защо яденето на леща е полезно за вас

Какво съдържа лещата, защо е полезна за вас ?

леща

От редакцията на Allodocteurs.fr

Написано на 17 март 2017 г., актуализирано на 20 март 2017 г.

Отговорите с д-р Corinne Chicheportiche-Ayache, лекар диетолог:

"Лещата, както всички варива, съдържа желязо, но лещата не е най-богатата на желязо бобова култура. Най-богатата на желязо бобова култура е нахутът, който изпреварва лещата. С оглед на хранителните качества, бобовите култури са богати на сложни захари, а също така са богати на минерали, желязо, калций, магнезий и др. има значително количество фибри и витамини, по-специално витамини от група В. От друга страна, имаме бедност в липидите. И имаме богатство в растителни протеини, което е много важно за вегетарианците.