Защо яденето на кисело зеле е полезно за вас HuffPost Life

Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.

кисело

ЗДРАВЕ - Киселото зеле е много по-голямо ястие, отколкото си мислите. За реализацията си зелето се ферментира. Тоест, той остава известно време в буркан, отрязан с кислород, за да му позволи да трансформира определени захари от микроорганизми. След този процес на ферментация зелето се пълни с витамин С и се усвоява по-лесно. Внимавайте, това не означава, че трябва да го злоупотребявате.

Киселото зеле не е единственият ферментирал продукт, който ядем често. Има и кисело мляко, сирене, хляб или дори наденица. "Без да знаем, за много от тях го консумираме всеки ден. Те представляват до една трета от диетата сред французите", уточнява пред Huffpost Франсоаз Рул, изследовател в INRA, както можете да чуете във видеото по-долу.