Защо ядем мазнини
Мазнините обикновено се чуват за добри и лоши, но фактът, че това хранително вещество е важна част от балансираната диета, също е от съществено значение за спортистите, за да отговорят на повишените си енергийни нужди.
Създадено: 4 януари 2017 г. 13:02
Променено: 4 януари 2017 г. 16:55
Няма значение обаче колко от него консумираме, и от какъв източник го правим. За да се избегне нежеланото напълняване и да се постигне идеалният състав на тялото, Viktória Angyal, спортен диетолог в Центъра по спортна медицина, помага да се изясни ролята на мазнините в спортното хранене.
Защо мазнините са от съществено значение?
НА глицерол естерите на мастните киселини се наричат мазнини. Ние различаваме наситени мазнини (лауринова киселина, палмитинова киселина, стеаринова киселина), както и мононенаситени, полиненаситени мазнини (омега-6, омега-3) и транс-мазнини. От хранително-физиологична гледна точка приемът на мазнини е толкова важен за човешкото тяло, колкото и другите макро хранителни вещества, тъй като осигуряват енергия, участват в изграждането на клетъчни мембрани и са от съществено значение за усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E, K).
Колко мазнини са необходими на спортистите?
"Като цяло препоръчваме на спортистите да използват покриват 25-30 процента от нуждите си от хранителни вещества от мазнини, което консумира около 1-1,2 г/кг телесно тегло на мазнини на ден ", посочи спортният диетолог. разбира се, това зависи от възрастта, избрания спорт, интензивността и продължителността на тренировката, затова си струва да се повери точната определяне на сумата на професионалист.
Какво да покриете необходимата сума?
При избора на състава на мазнините трябва да се има предвид, че само около 7-10 процента от дневния ни прием на мастни киселини се състои от наситени мазнини - това са главно намира се в храни от животински произход. Това също си струва да се обърне внимание, защото прекомерната консумация на храни, богати на наситени мастни киселини, увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.