Защо хранителните приложения са обект на дебат - marché multimedia
Много мобилни хранителни приложения са взели своето място в телефоните на потребителите. Те предоставят информация за продуктите, а понякога и преценки, за огорчение на някои професионалисти, които поставят под въпрос тяхната легитимност. Разследване на тези инструменти, които разтърсват марки и търговци на дребно.
Когато Патрик, 65-годишен, инсталира приложението Yuka на телефона си преди година, то му разкри някои изненади: „Сканирах заместител на Gerlinéa, който понякога ям по време на обяд. Там виждам, че е оценен от Yuka като „лош“ поради съмнителна добавка: целулозна смола. „След това той се свърза с обслужването на клиенти на тази марка, което го успокои: тези добавки са разрешени на пазара, дозировката им не представлява проблем и това вещество в този случай е необходимо, за да се гарантира гладката текстура на напитката. Санкцията на Патрик пада: „Разбрах аргументите им, но не искам да играя чирак на магьосника, така че, когато се съмнявах, предпочитах да не купувам повече този продукт. Историята на Патрик не е изолирана. За сандвич хляб, сурими или шунка потребителите сканират, изчакват отговора и почиват на рафта, ако е необходимо, дори ако това означава промяна на навиците им в полза на по-добре оценени референции. Общо над 5,6 милиона французи притежават приложението Yuka, символизирано от морков. Още по-добре, те биха били почти всеки пети французин (18%), за да имат подобен инструмент в своя смартфон !
"Преодоляване на разпуснатостта на индустриалците"
Много играчи са се позиционирали в нишата на хранителните приложения. Оттогава пионерите Shopwise и Noteo се присъединиха към безброй решения, които всички предлагат да сканират баркодове, за да открият тайните на потребителските продукти. „Тези приложения компенсират информационен дефицит поради отпуснатостта на европейските власти и индустриалното лоби“, потвърждава Оливие Андро, ръководител на храните в UFC-Que Choisir.
Всъщност четенето на етикет на продукта, за да се опитате да разберете неговия състав, може да бъде за някои невъзможно: малки букви, в гънка на опаковката, не се виждат и т.н. С тези инструменти, с две щраквания, потребителите откриват списъка на съставките, възможното присъствие на добавки и препоръка за качеството на продукта ... докато понякога не го преценят. „Тези приложения са страхотни, защото реагират по изключително прост начин на много сложна ситуация, докато са забавни. Сега французите имат решение до ключ, което отразява страховете им “, обяснява Сандрин Рафин, главен изпълнителен директор на LinkUp Factory, стратегическа консултантска агенция за марки. Някои професионалисти също са безсилни да успокоят потребителите: „Телефонните обаждания до следпродажбени услуги за марки са скочили сред много производители, особено производители на детски продукти“, свидетелства близък от сектора.
Марки повече или по-малко подадоха оставки
Изправени пред тази приливна вълна и потребителското търсене за повече прозрачност, производителите и марките подобряват рецептите на своите продукти. Апетитът за тези приложения само ускори движение, което започна с много. „Ние работим вътрешно с хранителен екип, за да преглеждаме нашите рецепти всяка година, за да намалим някои съставки, като добавки. В основата на новините са инструменти, които просветляват потребителите. Те са последователни, но ние чакаме и виждаме, преди в крайна сметка да работим с тях “, казва индустриалец. Други изглеждат по-примирени: „Ние не работим с тези приложения, но със сигурност ще трябва да го направим“, добавя производител. Всъщност Юка не крие, че днес си сътрудничи само с 15 марки, като всички те идват директно при нея. „Някои производители променят рецептите си с по-малко добавки и по-добър хранителен профил. Те се свързват с нас, за да се актуализира нашата база данни “, уверява Джули Чапон, съосновател на Yuka.
Как да реагираме в лицето на тези страховити и потенциално опустошителни оръжия? От страна на разпространението, най-челната реакция, дори и да я отрича, идва от Système U. Групата току-що обяви, в сряда, 5 септември, собственото си приложение, което проследява "спорни" вещества чрез сканиране, отново, баркода на в -магазини продукти. „С това, което е вътре?, Потребителят влиза през продукта, като първо визуализира дали има наличие на противоречива добавка и избира с пълна прозрачност“, казва Доминик Шелчър, президент на Système U. Кой уточнява, без да назовава Юка: „ Ние не оценяваме и не оценяваме продуктите, а просто помагаме на потребителите да направят информиран избор. "
В същото време много играчи преработват композицията на собствените си марки и си сътрудничат с тези цифрови инструменти, за да предоставят своите данни: „В Monoprix свързваме тръбите между нашата информация за продуктите и базата данни Open Food Facts (сега частично захранвана от Yuka, NDLR), която след това предоставя другите хранителни мобилни приложения. Това е голяма работа, има много задачи, които трябва да се изпълняват ръчно. Но за нас беше най-подходящото решение да бъдем прозрачни по отношение на нашите продукти “, отбелязва Николас Бонетот, директор по закупуването на храни и козметика в Monoprix, който гарантира, че повече от една четвърт от собствените му марки ще бъдат ревизирани тази година с цел премахване възможно най-много добавки. Останалите марки в групата се движат със собствено темпо по темата, с изключение на Franprix, който реши да си сътрудничи с приложението ScanUp. Carrefour направи същото с Open Food Facts. Auchan може да се похвали със собственото си приложение и позицията си на „пионер в търговията на дребно“, като внедри „Nutri-score на всички частни марки от януари 2018 г. при обновяване на опаковките“, уверява говорителят на северната група.