Защо хората стават вегетарианци - четири важни мотивации
Кампании като „Безмесен понеделник“, VB6 или „Веганар“ са само някои от двигателите, които са задействали тенденция да бъдат случайни вегетарианци (веднъж седмично или след 18:00) или за определен период от време. кратко време (30-60 дни). И резултатите са незабавни, през първите два месеца на януари 2013 г. броят на тези, които са решили да ядат вегетарианско, се е увеличил с 40% в сравнение със същия период на 2012 г., според доклад на Веганското общество. В същото време кампанията Veganuary събра 3200 души, които са готови да се откажат от месото и месните продукти на непълен работен ден.
Какво мотивира хората да станат вегетарианци
Една от причините за популяризирането на тази диета е популяризирането й от известни личности като бившия президент на САЩ Бил Клинтън, създателят на Microsoft Бил Гейтс, но също така и известни личности от развлекателната индустрия, като певицата Бионсе.
Но основният фактор в решението да станете временно вегетарианец е загрижеността за здравето, според Джулиет Гелатли, директор на веганската и вегетарианска група Viva във Великобритания. Тези, които решат да се откажат от месо и животински продукти, или страдат, или искат да предотвратят сърдечно-съдови заболявания или висок холестерол. Други искат да избягват продуктите, богати на хормони и химикали, доколкото е възможно, което може да повлияе на дългосрочното им здраве. А други искат да отслабнат след празниците и виждат вегетарианската диета като добър начин за детоксикация.
Втората причина е етична: отношението към животните в кланиците, описано много подробно в документални филми, които са станали много известни, като земляни. Малкото пространство, в което пилетата са принудени да седят, отрязването на клюна, инжектирането на хормони, все още от яйцеклетката, за да расте по-бързо, са - всички - причини, често изтъквани от тези, които избират да бъдат вегетарианци, дори временно.
Третият фактор, който е по-малко споделен, е свързан с грижата за околната среда. Консумирането на по-малко количество животински продукти ни помага да намалим въглеродния отпечатък и да ограничим масовото обезлесяване на фермери, търсещи по-широки пасища за овце или говеда. Също така зърното, необходимо за изхранване на животните, би било достатъчно за изхранване на бедните в света, които наброяват един милиард, според изчисленията на ООН, обясняват представители на Vegetarian Voice.
И накрая, вегетарианството има и религиозен компонент в индуизма и будизма, които въздържат от ядене на месо като убедителна молба за ненасилие и духовно изпълнение. Адвентистите от седмия ден са известни и с проучвания, които показват, че те са с по-дълъг живот и са по-здрави от средната за света.
Но независимо от мотивацията, се установява, че е настъпила „промяна в отношението на сеизмичните пропорции“ във вегетарианската диета, обяснява Гелатли в материал, изготвен от Би Би Си.
Ползите от вегетарианската диета
Освен многото митове около тази тема, ползите са постоянни. От една страна, много (точно 70%) от заболяванията, които имаме, са причинени от диета, обяснява бившият общ хирург C. Everett Koop. От друга страна, вегетарианството може не само да излекува, но и да предотврати болести и да допринесе за дълголетието.
На първо място, вегетарианците имат 50% по-нисък риск от тези, които се хранят с животински произход от сърдечно-съдови заболявания. Тези, които са свикнали да ядат месо, но стават вегетарианци, успяват да намалят риска от инфаркт или инсулт с 15%. Рискът става само 4%, ако се откажете както от яйца, така и от млечни продукти.
Второ, някои видове рак (като простата, гърда, дебело черво) се избягват, според проучване на International Journal of Cancer. Жените, които ядат месо, са четири пъти по-склонни да развият рак на гърдата, отколкото вегетарианските жени.
Трето, вегетарианската диета може да ви помогне да отслабнете, стига вегетарианците да не консумират твърде много сладкиши или въглехидрати. Това е така, защото диетата, базирана на растения, плодове, зеленчуци и семена, съдържа по-малко калории и наситени мазнини в сравнение с обичайната не-вегетарианска диета.