Защо горчивите вещества са толкова здравословни блогове

Знаете ли приятното усещане за стимулиране на храносмилането с горчив храносмилател след голямо хранене? Обикновено високоустойчивият алкохол (особено чистият шнапс) е доста контрапродуктивен след хранене. Мускулите се отпускат, включително тези на стомаха, и така химусът остава в стомаха за по-дълго време, вместо накрая да започне с храносмилането. Горчивите вещества в билковия шнапс обаче гарантират, че функцията на черния дроб и жлъчката се стимулират и храносмилането започва. Разбира се, не е задължително да имате нужда от шнапс, горчиви вещества също могат да се добавят под формата на чай или капсули. Горчивите вещества могат и трябва също да бъдат редовно включени в менюто. Те обаче могат да направят много повече, отколкото просто да дадат тласък на храносмилането ни.

Горчив = отвратителен?

Вероятно всички го знаем от децата си: това, което има горчив вкус, обикновено се отхвърля. В тяхна защита обаче трябва да се каже, че децата възприемат горчивите вкусове по-силно от възрастните. С течение на живота вкусовите ни рецептори на езика намаляват и по този начин чувството ни за вкус става по-слабо изразено.

Можете да свикнете с горчив вкус (попитайте любител на бирата). Горчивината може да е отрицателна за ума, но определено не трябва да е за небцето. Всеки, който планира по-дълго лечение с горчиви вещества, трябва да смени билките след няколко седмици поради ефекта на привикване.

До началото на 20-ти век редовната консумация на горчиви вещества под формата на салати, билки или диви растения е често срещана. В днешно време обаче вече не сме свикнали с горчивия вкус на храната, тъй като умната хранителна индустрия знае, че това често не е популярно. В много храни горчивите вещества се отглеждат в полза на по-мек вкус. Фокусът е върху сладкото и соленото, здравословният аспект отпада. Само в средиземноморската кухня можете да намерите по-често здравословните природни вещества, тъй като често се използват артишок, зехтин или горчиви кулинарни билки.

Ако искате да върнете малко горчивина на плана си за хранене, трябва да се придържате към следните растения: Цикория, салата Cicorino Rosso, листа от глухарче и рукола са вкусни и здравословни добавки към цветна салата. Билките с горчиви вещества също могат да бъдат включени в ежедневната диета: дафинов лист, майорана, мащерка, естрагон, розмарин или любимец. Грейпфрутът и червената боровинка са естествени източници на горчиви вещества, както и кълновете амарант, киноа и зеле.

Между другото, горчивите марули и зеленчуковите растения са с ниско съдържание на калории. Освен това горчивият вкус трябва да потисне желанието за сладко. Ако обаче сте на диета, горчивите вещества трябва да се приемат с или след хранене, защото те повишават апетита.

Защо горчивите вещества са толкова здравословни?

В животинското царство отдавна се приема, че горчивите билки се ядат инстинктивно, когато животните остро се разболеят. В началото чухме, че горчивите вещества подпомагат храносмилането. Те ободряват целия храносмилателен тракт, чревната перисталтика започва, образуват се важни храносмилателни сокове в черния дроб, жлъчката, панкреаса, стомаха и червата. По този начин горчивите вещества имат положителен ефект върху различни храносмилателни разстройства като:

Загуба на апетит
Метеоризъм
запек
Подуване на корема
Стомашни/чревни спазми
Чернодробна/панкреасна и жлъчна дисфункция

Умората, умората и безволността, както и нарушенията на имунната система също могат да бъдат лекувани с горчивите вещества от природата. В края на краищата 80% от имунната система се намира в червата, така че ако червата е здрава, нашите защитни сили също се възползват от това. Горчивите вещества имат стимулиращ секрецията ефект в червата, т.е. те гарантират, че лигавиците се свиват и разширяват отново. Този процес осигурява по-бързо елиминиране на токсините и отпадъчните материали.

Горчивите вещества гарантират, че свръхкиселият организъм може отново да стане по-основен, осигурявайки бързо разграждане на киселината. Те също така стимулират жлезите, които са отговорни за производството на основи.

Горчивите вещества дори се оказаха ефективни при различни кожни оплаквания като екзема, акне или дефектна кожа. При кожни заболявания като невродермит или псориазис са необходими взаимодействието на горчиви вещества, прочистване на червата и оптимизиране на храненето. Нарушения на липидния метаболизъм, леки депресивни настроения или функционални сърдечно-съдови оплаквания също могат да бъдат лекувани по този начин.

През Средновековието горчивите вещества (предимно бира, приготвена от тинтява и корени от ангелика) са приемани като еликсир за дълъг, здравословен живот. Много алтернативни лекари и естествени учени се застъпват за редовното лечение с горчиви вещества от 50-годишна възраст, особено след като производството на храносмилателни сокове намалява с възрастта. Такова излекуване може лесно да се извърши 1 до 2 пъти годишно в продължение на 3 седмици наведнъж. През това време, разбира се, трябва да се избягва мазна храна и алкохол.

Трябва да се отбележи обаче, че има горчиви вещества с различна интензивност или горчиви вещества, които също съдържат етерични масла. В допълнение към настоящите ви оплаквания, вашата възраст и цялостното ви състояние също са определящи за това кои горчиви вещества трябва да се използват. Ако не сте сигурни кое е най-доброто за вашата жалба, потърсете съвет от професионалист.

Класификация на горчивите вещества

Растенията, които съдържат горчиви вещества, не са задължително общи химически свойства. Горчивият им вкус се причинява от различни вещества в различни концентрации. Така че няма една универсална ценност за горчивината.

Горчивите вещества могат да бъдат разделени на пет основни групи:

Най-силното горчиво растение от всички, жълтата тинтява, принадлежи към групата Amara pura (или Amara tonica). Представители на тази група са и кората на кентаври или цинхона.

Amara aromatica имат разширяване на спектъра на действие под формата на етерични масла. Така че тук можете да се възползвате от спазмолитичните, антимикробни или противовъзпалителни ефекти. Важни представители са бял равнец, червеник, пелин, глухарче, ангелика или каламус.

Amara acria се характеризират с горещите съставки, които съдържат. Известни са джинджифил, галганг или горчица.

Amara astringentia има съдосвиващ ефект и подпомага заздравяването на рани. Кората на цинхона принадлежи към тази група.

Amara mucilaginosa, от друга страна, има отхрачващо действие, исландският мъх е известен с това.

Заключение - обогатете диетата си с горчиви вещества

Независимо дали приемате горчиви вещества под формата на храна или допълнителни хранителни добавки, добрата диета трябва да ги съдържа. Това ще подобри храносмилането ви и ще се почувствате по-комфортно.

В puravita ще намерите различни продукти с горчиви вещества. Щастливи сме да ви посъветваме за това.