Защо горчива краставица - сезон на краставиците за краставицата

Полезно, професионално, интересно

Форум за партньорство на Югозападна столица

Форум за партньорство на Югозападен град
c/o Център за поддръжка на общността на Свети Патрик

Адрес: улица Queen Victoria Street Fremantle, WA 6160
Телефон: 9430 4159
Имейл: [email protected]

краставица

През лятото буквално има сезон на краставиците. Внимателно засадените и отгледани краставици (Cucumis sativus L., Cucurbitaceae) дават изобилни плодове благодарение на много труд. В кухнята традиционно правим салати, кисели краставички и кисели краставички. Въпреки това, салатата от краставици понякога има неядлив горчив вкус като досадна изненада. Но защо краставиците стават горчиви? Абсолютно: може да имаме проблеми, ако в салатата се смесят горчиви краставици?

На първо място, струва си да знаете, че краставиците са близки роднини на тиквички и други сортове тиква, както и пъпеши. Всеки от тези видове се характеризира с факта, че дивите видове, които се срещат в природата, имат малки добиви и всички части на растението са горчиви, включително реколтата. Горчивият вкус е отговорен за горчивия вкус, който главно играе важна роля в защитата срещу насекоми, тъй като като нас те не обичат плодовете с горчив вкус.