Защо глиадинът е посочен отделно в FOODTEST; ХРАНИТЕЛЕН ТЕСТ

Защо глиадинът е посочен отделно в FOODTEST?

За необичайната находка има химически причини. Всички резултати от теста са за протеините в дадена храна воден IgG тип антитела, произведени срещу неговия екстракт. Изключение от това е глиадин (глутен). Този протеин е разтворим само в алкохол, така че е тестван под формата на алкохолен екстракт.

Това също означава, че „пшеница“, „твърда пшеница“, „спелта“, „ръж“, „ечемик“, „овес“ съдържат всички останали протеини, които се намират във въпросната зърнена култура. с изключение глиадинът (глутен).

Следователно е възможно например пшеницата да е положителна, а глиадинът да е отрицателен. Това също означава, че Не сте чувствителни към глутен. В този случай е препоръчително да се избягват зърната от „близки роднини“ (напр. Спелта, твърда пшеница в случай на позитивна пшеница) по време на 3-месечната диета.

---