Защо е препоръчително да ядете плодове и зеленчуци през сезона Освобождение

По-нисък въглероден отпечатък или по-добър вкус, спазването на сезонността е гаранция за качество и свежест.

Наскоро попаднахме на тази инфографика в Instagram от илюстраторката Клер-Софи Писенлит (надявам се, че това е истинското й име), която изброява така наречените „сезонни“ плодове и зеленчуци всеки месец. И точно тогава ни напомниха, че всъщност не е нормално да се срещат зелен фасул, домати и дори кайсии по сергиите на пазара в средата на зимата. След това го вкарахме в главите си, за да ви кажем отново, защо е по-добре да зареждате киви, а не ягоди по това време на годината.

ядете

Ефекти върху здравето

„Природата е добре създадена и ни предлага всичко, от което се нуждаем в точното време“, спомня си Анжелик Фабиани, диетолог-диетолог. През зимата студът и липсата на слънце засилват нуждите ни от хранителни вещества. И това е добре, защото настоящият сезон е за зеленчуци, богати на минерали като зеле, праз, ряпа ... но също и този на цитрусови плодове, богати на витамин С. От друга страна, през лятото „нашето тяло иска повече вода. Пъпешът, доматът, тиквичките са пълни с него ".

Спазването на сезонността също е гаранция за качество и свежест. И с вкус казано, това е нещо друго. Защо ? Защото плодовете и зеленчуците се берат, когато узреят. „Вкусовете им успяха да се развият, като узреят по естествен начин. Опитайте домати през зимата, ще почувствате отчетлива разлика в сравнение с домати през лятото! “ Предупреждава Фабиани. От своя страна Флоран Гул от биологичното агенция „Агенция“ също припомня, че „намалява пестицидите и продуктите за третиране след прибиране на реколтата. Можете да ядете плодовете в сурово състояние, с кожата на ".