Защо е добре да закусваме
Независимо дали сте млади или стари, мъже или жени, активни или заседнали, не трябва да пропускате закуската. Сутрешното хранене е най-важното от всички.
Мозъкът се нуждае от глюкоза
Глюкозата е основно гориво за човешкото тяло. Мозъкът и мускулите се нуждаят от това органично съединение, за да изпълняват функциите си. След осем часа сън нивото на глюкозата е много ниско, което обяснява защо сутрин се чувстваме лишени от енергия.
Първото хранене за деня е най-добрата възможност да презаредим батериите си. Основният източник на глюкоза са въглехидратите, които трябва да приемаме от зърнени култури, плодове и пресни или сушени зеленчуци.
Мазнините са източник на енергия
Въпреки че се считат за враг номер едно на здравето, тъй като се отлагат по артериите под формата на „лош“ холестерол, наситените мазнини са много важни за организма.Те правят възможно транспортирането на мастноразтворими витамини (A, E, K) и минерали. клетъчни мембрани, допринася за синтеза на хормони и предпазва черния дроб от токсини.
Те са посочени сутрин, защото са източник на енергия. Затова не бива да ги изключваме напълно от нашата диета, а само да ги консумираме умерено. Маслото например е естествен източник на наситени мазнини, посочен за закуска. Млечните продукти, яйцата, пилето също.
Предотвратява вариациите в теглото
Хората, които не закусват, мислят, че намаляват калорийния прием за този ден и правят добро за фигурата. Нищо грешно! За разлика от калориите, натрупани на обяд и вечеря, тези, които ядем за закуска, се изгарят по-лесно чрез дневни дейности.
Освен това е доказано, че дневният калориен прием на човек, който не пропуска закуска, е много по-нисък от този на този, който не яде сутрин. Ако ядем обилно ядене през първата част на деня, вече няма да се изкушаваме да преяждаме при други хранения и по този начин да предотвратяваме напълняването. За закуска трябва да ядем мазнини и диетични фибри, защото те ни създават усещане за ситост.
Фибрите могат да се вземат от пълнозърнести храни и сурови зеленчуци и плодове. Сушените боб, смокини, фурми, бадеми също са с високо съдържание на фибри.
Увеличава представянето на учениците
Децата, които пропускат закуската, имат всички шансове да затлъстеят, посочват диетолозите. Също така няколко проучвания показват, че малките, които закусват редовно, и особено ако тя е богата на диетични фибри, са по-активни през деня, имат повече внимание в училище и се представят по-добре от тези, които не яжте сутрин. Родителите трябва да ги свикнат да закусват всеки ден.
Подготвя ни за целия ден
Тялото ни е създадено да се подготвя сутрин за физическите и интелектуални усилия, които ще полагаме през този ден. За да успее, трябва да му осигурим необходимите му енергийни ресурси: храна.
За съжаление, въпреки че закуската е много важна за нашето здраве, ние лесно я пропускаме. Грешка, която дисбалансира метаболизма ни, прави ни дебели, лишава ни от енергия през деня, засяга интелектуалната ни ефективност и в крайна сметка ни разболява.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски, научен директор на Института за изследване на храните в Букурещ
Сутрин можете лесно да ядете храни, които вечер стават „отрова", като яйце, месо или масло. Съвсем вярна е поговорката, че яденото сутрин е лекарство, на обяд е храна, а вечер - „отрова". Основно условие е да не ядете повече от една калорично концентрирана храна за закуска.
По този начин един ден можем да ядем яйце, на втория ден масло, на третия млечни продукти и на четвъртия ден месо. Всички могат да се комбинират със зеленчуци. Маслото може да се комбинира с пълнозърнест хляб и магиун. Що се отнася до плодовете, те могат да се ядат само веднага щом се събудим, на гладно или между храненията, но не и по време на закуска.