Защо е добре да се ядат цели плодове
Пресните плодове са богати на фибри, антиоксиданти и други хранителни вещества. И проучвания показват, че яденето на цели плодове ви дава повечето предимства на тази група храни, включително превенцията на сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак.
Въпреки че смутитата могат да бъдат удобни и здравословни, когато не съдържат добавена захар чрез смесване в блендер, някои от тях губят фибрите си. Обяснението е просто: чрез изстискване се запазват само витамините и хранителните вещества, които се съдържат в плодовия сок, докато влакната в кората и пулпата се губят. Фибрите играят важна роля в организма, като са полезни в процеса на храносмилане, поддържат балансирани нивата на кръвната захар, намаляват холестерола и поддържат чувството за ситост за дълго време.
Освен това, когато ядете смути, получавате повече калории, отколкото ако сте изяли един или два цели плода.
Изследвания, публикувани в британското списание BMJ, показват, че някои плодове, консумирани цели, могат значително да намалят риска от диабет тип 2. Здравей.
За да проведат изследването, изследователите анализираха данни от хиляди хора за здравето и храненето в продължение на десетилетия. Те откриха, без да доказват това, че хората, които консумират 2 или повече порции плодове като боровинки, грозде, сливи, ябълки и круши всяка седмица намаляват шансовете си за развитие на диабет тип 2 с 23%.
Вместо това ежедневната консумация на плодов сок имаше обратен ефект, увеличавайки шансовете за диабет с 21%. Възможно обяснение: повишаване на нивата на кръвната захар, което може да бъде причинено от концентрирани захари в сокове.
Все още не е ясно кои хранителни вещества в тези полезни за здравето плодове биха осигурили защита срещу диабет. Но едно нещо изглежда сигурно: една ябълка на ден задържа диабета. И не забравяйте да ядете ядки, ако са годни за консумация, тъй като съдържат най-много хранителни вещества.
За да се насладите на всички хранителни вещества и всички свойства на плодовете, яжте ги цели, като лека закуска или в плодови салати.