Защо е добре да пиете кафе от цикория
Колкото е красиво цветето на цикорията, толкова и горчиво е! Но неговите лечебни свойства са възхвалявани, тъй като античността и кафето от цикория се препоръчват от лекари и диетолози. Ето как се приготвя и какви полезни ефекти има за вашето здраве.
Кафето от цикория може по всяко време да замести обикновеното сутрешно кафе. Получава се от корени от цикория, изсушени и узрели, след това фино смлени. Има по-светъл цвят от обикновеното кафе и горчив вкус, който може да бъде подсладен с малко мед.
Този ликьор, оценен по целия свят, има благоприятно въздействие върху черния дроб и храносмилането.
Цикорията е богата на витамини (A, B, C, E и K) и минерални соли (калий, фосфор, калций, цинк и магнезий), съдържа летливи масла и горчиво вещество, наречено инулин, което намалява риска от рак на дебелото черво и предпазва костите.
Кафето в това цвете има тонизиращо действие, стимулира черния дроб и се бори със запека. Консумирано в дългосрочен план, кафето от цикория също има тонизиращо въздействие върху нервната система, помага на паметта и стимулира секрецията на хормони, които прогонват депресията. В трудни моменти кафето от цикория се препоръчва, защото не води до пристрастяване, позволява ви да спите достатъчно през нощта и се бори с чувството за психическа умора.
Как да си направим кафе от цикория
Оптималната доза е две чаени лъжички кафе в 200 мл вода. Сварете го в чайник, както обикновено кафе, и след това го подсладете с фруктоза или мед. Ако не харесвате вкуса му, можете да го комбинирате с кафе, което сте свикнали да пиете. Ползите от цикория не се влияят от кафето с кофеин.
Препоръчват се две чаши кафе от цикория на ден. За разлика от обикновеното кафе, кафето от цикория съдържа нисък процент калории, по-горчиво е, има успокояващ ефект върху нервната система, но може леко да раздразни стомаха и да причини подуване на корема. Ето защо се препоръчва да се вари повече от обикновеното кафе и да се консумира с мляко, особено от хора с храносмилателни проблеми.