Защо е добре да ядем агнешко
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Препоръчително е да се въвежда често в диетата, тъй като съдържа Омега 3 мастни киселини, В комплекс и цинк.
Повечето румънци ядат агнешко месо само по повод великденските празници. Освен това има хора, които изобщо не го консумират, поради специфичния вкус. Според диетолозите агнешкото месо трябва да се въвежда често в диетата, тъй като то е важен източник на хранителни вещества от съществено значение за организма.
"Агнешкото е здравословно месо, което не трябва да липсва в диетата. Когато купувате агнешко, уверете се, че то има съвета на ветеринарен лекар. Препоръчват се агнета с тегло между 12 и 14 килограма, тъй като месото на малките съдържа много колаген и следователно е несмилаемо ", обяснява проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните в Букурещ.
Съдържа Омега 3 мастни киселини
Противно на общоприетото схващане, агнешкото съдържа много малко "лоши" мазнини (само 36%). За щастие този вид месо може да обезмасли, тъй като мазнината не се разпределя вътре в него. Останалите мазнини са в категорията "добри". Въпреки че малко хора знаят, в агнешкото месо Намерени са омега 3 мастни киселини, съюзници в предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания (напр. намалете честотата на тежки аритмии с 30%).
Основен източник на цинк
Ако ядете 100 г мед на маса, както, между другото, се препоръчва, вие осигурете 40% от препоръчителната дневна доза цинк. Списъкът с ползите, които този минерал носи на тялото, е дълъг: той укрепва имунитета, ускорява зарастването на рани, намесва се в клетъчния метаболизъм и в синтеза на ДНК и РНК.
Също така, според изследователи от университета Кампала в Уганда, цинкът утроява шансовете за оцеляване на хората с пневмония и освен това съкращава продължителността на заболяването. Освен това този минерал е важен за правилното функциониране на простатата и регулира нивата на глюкоза в кръвта и метаболизма.
Изобилен с витамини В3 и В12
Друга причина да ядете агнешко е богатото съдържание на комплекс В. По-точно това съдържа витамин В3 (ниацин), който осигурява защита срещу болестта на Алцхаймер, регулира нивата на холестерола, облекчава главоболието и мигрената и освен това е от съществено значение за правилното функциониране на храносмилателната система.
Друг витамин В-комплекс, който се съдържа в изобилие в агнешкото, е витамин В12, който помага за правилното функциониране на нервната система и в същото време допринася за метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините.
Агнешкото също съдържа карнитин, незаменима аминокиселина, която рядко се среща в други видове месо, което има ролята на стимулира метаболизма.
Трябва да се консумира умерено
Макар и нискокалорично (100 г постно агнешко съдържа 160 калории), агнешкото е червено месо и поради това трябва да се яде умерено. Консумирано в повече, агнешкото увеличава риска от остър панкреатит. Обикновено болестта възниква, когато агнешкото се пържи, тъй като то произвежда редица вещества, които претоварват панкреаса. По този начин, агнешкото трябва да се готви само във фурната или на скара.
Също така, ако ядете повече от 100 г агнешко месо по време на хранене, могат да възникнат пристъпи на подагра (възпаление на ставите). Хората с риск от хиперурикемия (повишени нива на пикочна киселина в кръвта) са особено изложени на риск.