Защо джинджифиловият чай е филтърното кафе днес
Снимка: Маурицио Ди Йорио
От известно време тези, които стоят в офисните кухни, не са виждали само халби с поговорки и лъскави кафе машини. Но преди всичко хората, които нарязват грудки на ленти и ги заливат с гореща вода, докато получат бульон с цвят на урина, в който плуват частици с форма на кибрит: чай от джинджифил. Според съобщения в медиите, когато шефът на Telekom Тимотей Хьотгес сутринта излиза за срещи в Learjet, той първо изпива чаша чай от джинджифил с лимон. Frankfurter Rundschau каза за новия треньор на Байерн Нико Ковач: „Алкохолът не е негово нещо, по-скоро чай от джинджифил.“ От хората, които остават в коворкинг пространствата в Berlin-Mitte или в стаите за срещи на стартиращи фирми, да не говорим: някой винаги слага гърне. Чаят от джинджифил е новото филтърно кафе.
Това не може да бъде само вкусът. В началото горещата вода с джинджифил няма много вкус, а след това има остър вкус, който трябва да компенсирате с прясно изцеден лимонов сок, ментови листа и мед. И най-късно след две чаши, топлината се повишава във вас, сякаш имате инфузия в сауната зад вас. Или симптоми на менопаузата. И така, защо хората сипват литри чай от джинджифил в тях? Може би заради лечебните свойства, приписвани на джинджифила. Твърди се, че етеричните масла и острите вещества от кореновата мрежа помагат при проблеми с кръвообращението и стомаха, облекчават болестта при пътуване и намаляват кръвното налягане. Или това е видът на препарата? Има нещо благочестиво в обелването и нарязването на джинджифил, като церемония в японска чайна. Сякаш през различните стъпки, през които човек преминава, когато прави чай, душата също може да достигне различно състояние. Чистата нация.
Джинджифилът се отглежда главно в Индия и играе централна роля в Аюрведа, поради което естественото местообитание на чая от джинджифил е уелнес зоната. Там се сервира в пастелни керамични съдове между тикови шезлонги и купчини кърпи и се приема бавно на светлината на свещите, вниманието и годността за пиене, така да се каже. Оттам чайът с джинджифил първо намери пътя си до хипстърските кафенета на големите градове, а след това до болничните легла в страната, където няма значение от какво получавате топлинните си атаки, от треската или от чая. Докато не се предаваше надолу и надолу и по някое време пристигаше в низините на тази земя, по бюрата на офисите.
Най-четени тази седмица:
Кестени лукс
Както нашият кулинарен колумнист знае, ньоките могат да бъдат перфектно рафинирани с кестени. Докато се занимава с рецептата, той прави и кулинарно откритие с далечни последици.
И там стои сега, заобиколен от планини от джинджифилова кора, изстискани половинки лимон и изстискани бутилки с мед от Китай. Чаят от джинджифил се е превърнал в напитка за работещите хора. Тя е затънала в глупости, както го е описал американският антрополог Дейвид Гребър: в офисната работа, която има високи термини като „съветник по техническа несъстоятелност“, „координатор на портфолио“ или „администратор на интерфейс“, но чието значение не е разбрано Най-малко от самите служители. Всичко, което трябва да направят, е да изчакат и да видят и пият чай от джинджифил. И за да се убедите, докато пиете, че живеете независимо и здравословно, да, направете само пет минути уелнес. Където просто седите в мрачна голяма стая, по милост на мрачното съществуване.
Редакторът в столичния офис на Süddeutsche Zeitung пише тук последователно с Tobias Haberl, Dirk Gieselmann и Lara Fritzsche за напитки, които заслужават това.
Може да се интересувате и от:
"Чаят има същата сложност като виното"
Приберете чантата: Англичанката Хенриета Ловел иска хората да пият по-добър чай. Тя смята, че това може да промени света.