Защо Джин и Тоник се съчетават добре

От Валентин Бланшо - @vblanchot
Публикувано на 6 юни 2016 г. в 14:22 ч. - Актуализирано на 20 февруари 2017 г. в 11:45 ч.

Джин Тоник е вид напитка за деня. Дълго възприеман като алкохол от нисък клас, Джин има тази способност да се развива на вкус според производителите, но също така и с много съставки. Портокал, краставица, грозде, розмарин ... Асоциациите могат да бъдат толкова многобройни, колкото и сложни. Но ако се върнем към основите на Джин, това, което го направи известен, е асоциацията му с Тоник. Как две неща, взети независимо, могат да вкусят толкова неприятно, но да имат толкова много фенове? Отговорът е прост и химичен.

Първите Gin Tonic са произведени в Индия. По това време Тоник не е нищо повече от вода със захар и хинин. Газирана версия ще се появи години по-късно. По време на английския колониален режим войниците трябваше да абсорбират определено количество хинин заради неговите антималарийни свойства. За да направят поглъщането по-приятно, те смесват хинина със захар, вода и джин. Скоро след това хининът е заменен с подходящо лекарство, но Джин тоникът остава. Този коктейл не само се е залепил, но и все още се наслаждава много години по-късно. Защо е толкова добре ?

---