Защо джакфрутът е полезен за вас Хранене, ползи и как да го ядете
Джакфрутът е уникален тропически плод, придобил популярност през последните години.
Има отличителен сладък вкус и може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Освен това е много питателна и може да има няколко ползи за здравето.
Тази статия ще обсъди ползите от добавянето на джакфрут към вашата диета.
Какво е джакфрут ?
Джакфрутът е екзотичен плод, отглеждан в тропическите региони на света. Той е родом от Южна Индия.
Той е част от семейство Moraceae, което също включва смокини, къпини и хлебни плодове. Джакфрутът има остра външна обвивка и е зелен или жълт на цвят.
Уникален аспект на джакфрута е необичайно големият му размер. Това е най-големият дървесен плод в света и може да нарасне до 35 килограма тегло.
Джакфрутът има фин, сладък и плодов вкус. Твърди се, че има вкус, подобен на комбинация от плодове, включително ябълки, ананаси, манго и банани.
Веганите и вегетарианците често използват този плод като заместител на месото поради неговата структура, която е сравнима с настърганото месо.
Тъй като джакфрутът е в състояние да издържа на тропически климат, той може да бъде важен източник на калории и въглехидрати за хората в развиващите се страни, които са изложени на риск от глад (1, 2).
Въпреки че джакфрутът се култивира в тропическите региони, той все повече се предлага в други части на света, включително в САЩ. Това е летният сезон.
Най-често консумираната част от джакфрута е месото или шушулките от плодове, които са годни за консумация както в зряло, така и в незряло състояние. Може да се използва както в сладки, така и в солени ястия, включително десерти и къри. Семената също са безопасни за консумация.
Джакфрутът е екзотичен тропически плод със сладък и фин вкус, който се консумира в много части на света. Може да се консумира по различни начини.
Джакфрутът е пълен с хранителни вещества
Джакфрутът има впечатляващ хранителен профил.
Съдържа умерено количество калории - 155 калории на една чаша (165 грама) порция. Около 92% от калориите идват от въглехидрати, а останалите идват от протеини и малко количество мазнини (3).
В допълнение, джакфрутът съдържа някои от почти всички витамини и минерали, от които се нуждаете, както и прилично количество фибри (3).
Една чаша нарязан плод осигурява следните хранителни вещества (3):
- Калории: 155
- Горива: 40 грама
- Фибри: 3 грама
- Протеини: 3 грама
- Витамин А: 10% от AQR
- Витамин Ц: 18% от AQR
- Рибофлавин: 11% от AQR
- Магнезий: 15% от AQR
- Калий: 14% от IDR
- Мед: 15% от AQR
- Манган: 16% от AQR
Това, което прави джакфрута уникален в сравнение с други плодове, е съдържанието на протеини. Той осигурява над 3 грама протеин на чаша, в сравнение с 0-1 грама в други подобни видове плодове, като ябълки и манго (3, 4, 5).
Джакфрутът също е богат на няколко вида антиоксиданти, които вероятно са отговорни за по-голямата част от неговите ползи за здравето (6).
Джакфрутът е много здравословен. Той осигурява умерено количество калории в допълнение към много фибри, витамини, минерали и антиоксиданти.
Може да е от полза за контрола на кръвната захар
Джакфрутът има няколко свойства, които могат да помогнат за управлението на кръвната захар.
Той има относително нисък гликемичен индекс (GI), който е мярка за това колко бързо се повишава кръвната Ви захар след ядене на храна. Това се дължи на предоставените ни фибри, които забавят храносмилането и помагат за предотвратяване на скокове в кръвната захар (7, 8).
Доказано е, че диетите, които включват много храни с нисък ГИ, са полезни за насърчаване на контрола на кръвната захар (7).
В допълнение, джакфрутът осигурява определено количество протеин, което може да помогне за предотвратяване на покачването на кръвната захар твърде бързо след хранене (9).
В едно проучване е установено, че възрастните, които консумират екстракт от жакфрут, имат значително подобрени нива на кръвната захар (10).
Освен това, проучване при мишки с диабет установи, че екстрактът от листа на жак помогна за понижаване на кръвната захар на гладно и дългосрочния контрол на кръвната захар.