Защо диетите не работят; Здравен град Берлин
Диетите често носят само краткосрочен успех
Недоволството от собственото тяло кара много хора да прибягват до диети. Въпреки това, различните концепции и продукти, които трябва да подпомагат отслабването, обикновено носят много пари за дистрибуторите, но често не водят до желания успех за засегнатите. И въпреки че списанията и Интернет са пълни с диетични ръководства, около 64 процента от мъжете и 49 процента от жените в Германия се считат за наднормено тегло - и тази тенденция нараства. Очевидно е, че нещо коренно не е наред с връзката ни с храната и това не може да бъде променено чрез диета.
Проучванията показват, че много диети всъщност водят до това, че хората губят от пет до десет процента от телесното си тегло през първите няколко месеца. Но килограмите почти винаги се връщат в края на диетата. В анализ на 31 дългосрочни проучвания американският здравен психолог Трейси Ман установява, че само около два до четири процента от хората с наднормено тегло, отслабнали чрез диета, са успели да поддържат теглото си в дългосрочен план. Той също така показа, че най-малко една трета от участващите в програма за отслабване тежат повече след това, отколкото преди процедурата за отслабване. Но защо е така?
Стресът предотвратява успешното отслабване
Една от причините за честата неуспех на диетите е стресът: Отслабването не само стресира сърцето и мозъка, но и извежда цялото тяло от равновесие. Много хора забелязват това от факта, че са по-склонни към настинки, спят по-лошо и често не се интересуват, докато са на диета. И: Стресът влияе на чувството за глад. Проучванията показват, че можем да контролираме поведението си на хранене дори по-зле при стрес, така че диетите неизбежно водят до дилема.
Друго препятствие по пътя към трайна загуба на тегло е нашата мозъчна структура. Живеем с постоянно прекомерно предлагане на висококалорични храни, които се харесват на нашата естествена система за възнаграждение. И колкото по-импулсивни сме, толкова по-трудно ще трябва да му се противопоставим. Когато сме гладни и видим или помиришем нещо вкусно, често няма как да ни спрем. Наистина искаме пицата, лазанята, шоколада - сега и веднага.
Импулсивните хора имат по-големи проблеми при отслабването
Аня Хилберт, професор по поведенческа медицина в Интегрирания център за изследвания и лечение (IFB) Затлъстяване в Университета в Лайпциг, също подчертава, че импулсивността е важен фактор, когато диетите се провалят. По повод Международния ден за борба с диетата на 6 май тя обяснява: „Често една по-висока импулсивност на хората също играе важна роля, което води до невъздържано хранене.“ И очевидно социално-икономическият статус на хората също е решаващ фактор. Според Хилбърт хората с по-нисък социален статус често са по-малко способни да отложат наградите.
Друг проблем: диетите променят метаболизма. Това също затруднява трайното отслабване. Според проучване, в което се изследва развитието на участниците в американския сериал „Най-големият загубеняк“, основният метаболизъм на участниците след радикалната диета е с 500 килокалории по-нисък, отколкото в началото. Освен това, поради постоянното чувство на глад, тялото отделя повече хормони, които повишават апетита. Дори когато чувстваме, че отново се храним нормално, мозъкът все още изпраща сигнали за глад. Това означава, че ядем повече от преди, но тялото използва по-малко. И не само това: метаболизмът може да е в дисбаланс години след диетата. И когато след това забележим колко бързо напълняваме отново, нашето емоционално състояние също се променя бързо: Ние ставаме недоволни, стресирани и цикълът започва отначало.