Защо диетата често ви напълнява
Непопулярният „йо-йо ефект“ отрича всички диетични усилия. Но откъде идва той? Той идва от промени, които мозъкът установява в дългосрочен план под стрес от лекия глад. Поне такъв е случаят с мишките.
Всеки, който усилено е гладувал с няколко килограма, често вижда обратния ефект бързо след края на диетата на кантара: Теглото се увеличава. Този „йо-йо ефект“ отрича усилията, а също така стресира тялото. От къде е той? От стреса от самото диетиране. Поне така е при мишките: Група, ръководена от Трейси Бейл (Университет в Пенсилвания), поставя животните на тесен хранителен режим за три седмици - с 25 процента по-малко - успехът е показан при намаляване на теглото с десет до 15 процента е подобно на хората на диета за отслабване.
Но диетата донесе стрес на животните, повиши нивата на хормона на стреса кортизол и промени поведението; мишките станаха апатични. Ако се добави повече стрес по-лесно - шум - мишките възстановяват мозъка си, те променят дейностите на някои гени (не самите те). Това се запазва, когато диетата се нормализира. И това задейства йо-йо: мишките се пълнеха с храна с високо съдържание на мазнини, когато бяха под лек стрес. „Диетите за отслабване не само носят стрес, но и програмират поведението в случай на бъдещ стрес“, заключава Бейл (Journal of Neuroscience, 30 декември).
Лекарствата за облекчаване на стреса могат да помогнат по време на диетата, Бейл се стреми в тази посока. Дългосрочната диета със сигурност би могла да помогне: мишките със свинска мас не само остават слаби, но и животът им се удължава с 50 процента. И без рисковете, които обещава най-новият фонтан на младостта: Група, водена от Роналд ДеПиньо (Харвард, Бостън) - отново използваща мишки - за първи път намери начин да обърне остаряването.
Рискови интервенции в теломери
Но за да се направи това, теломерите трябваше да бъдат манипулирани, това са краищата на хромозомите, които се скъсяват с всяко клетъчно делене. Те измерват възрастта на клетката и посочват кога е твърде опасно да продължим да живеем, защото се е натрупало твърде много увреждане на ДНК - тогава ракът заплашва. Това също е застрашено от ензим, който многократно удължава теломерите и по този начин заблуждава клетъчната възраст: теломераза. Изследователите първо ги изключиха при мишките чрез генно инженерство - поради което те остаряха по-бързо - и след това ги включиха отново. Мишките растат млади и не развиват рак, но това би било твърде рисковано за хората (Nature, 28 ноември). jl