Защо детето ми, чувствително към глутен, внезапно затлъстя
Въпреки че целиакия (чувствителност към глутен) може да доведе до широк спектър от симптоми, участващите деца обикновено са слаби, имат тънки крайници и са силно изпъкнали, „паякови“ поради лошо усвояване. След преминаване към безглутенова диета, докато телата им се регенерират, телосложението им претърпява значителни промени, като мнозина набират още повече тегло с новата диета. Enikő Rajcsik, диетолог и експерт по детско хранене в Центъра за алергии в Буда, коментира възможните причини и лечението на това.
Чувствителност към брашно = лошо усвояване
Целиакия е автоимунно заболяване, характеризиращо се с лоша абсорбция поради увреждане на чревните власинки. Още преди диагнозата, дете, чувствително към глутен, яде напразно, витамини, минерали и други важни хранителни вещества не могат да се използват правилно в тялото, което води до загуба на тегло. Увреждането на чревните вили се причинява от протеина, открит в пшеницата, ечемика и ръжта, глутена, ако премахнем това от диетата, с течение на времето чревните вили ще се регенерират и детето ще се развие правилно. Целиакия може да се диагностицира чрез кръвен тест и ендоскопско изследване, безглутенова диета трябва да започне едва след това!
От загуба на тегло до наддаване на тегло
Децата с цьолиакия, които преминават към безглутенова диета, имат забележително добър апетит и тъй като чревните вили се регенерират в резултат на диетата, хранителните вещества могат да бъдат правилно използвани в телата им. И тогава родителят трябва да бъде много внимателен, за да могат да се използват правилните хранителни вещества! Enikő Rajcsik подчерта, че най-често срещаната грешка е вместо пшенично брашно да се използват само безглутенови смеси от брашно с високо съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на фибри, най-често картофено или царевично нишесте или оризово брашно, което също е богато на въглехидрати. Това само по себе си увеличава дневния прием на въглехидрати, но ако детето също закусва много през деня (също торти, направени с тези брашна и захар, осолени гризачи) и в същото време се движи дори малко, първоначалното благоприятно наддаване на тегло скоро преминаване към затлъстяване.