Защо децата не пият сурово мляко
Според скорошно изявление на Американската академия по педиатрия, всеки трябва да консумира пастьоризирано мляко. Това е така, защото бременните жени, които консумират сурово мляко, могат да имат петкратен риск от паразитна инфекция с токсоплазмоза. Инфекцията с Listeria, присъстваща и в некипнато мляко, е свързана с по-висок риск от мъртво раждане, преждевременно раждане и сепсис и менингит при новородени. Изследователи от академията казват, че децата, възрастните хора и пациентите с отслабена имунна система поради други заболявания също са изложени на по-висок риск от сериозни заболявания поради консумацията на сурово мляко.