Защо децата не обичат месното месо Mikóczi Mús
Обядвахме в училище?
- Печено месо с ориз, но вкусът му не беше добър, защото месото беше мазно и мачкано.
Запознат ли си с този разговор? Мисля, че много родители вече са преминали този курс по декорация със своя разсад, след като са се прибрали от училище. Нямаме друг начин с дъщеря ми. Често се оплаква, че месото, което е получавал в училищната столова, е икономско и тлъсто.
Тези разговори също ме накараха да се замисля колко са се променили хранителните навици през последните години. Сега ще дойде частта, която казва: "Bezzeg в наше време", но по-точно, това твърдение гласи, че: "млъкни по времето на нашите деди".
Преди обаче да обясня какво искам да ударя, нека да разгледаме накратко какво имат предвид нашите деца под „бъркотия“. Първо, според официалната формулировка извиването е издръжлива, икономска или твърде тлъста част от месото на животното. Поради своята гъвкавост, той обикновено е дъвчащ, особено ако не е правилно подготвен.
въпреки това децата наричат почти всичко дъвчене, което не е постно месо. Много пъти откривам, че ако върху месото има малка мазна част, те вече правят гримаса, издърпват устата си и изкопават ръба на чинията. Обзалагам се, че много родители или лели в кухнята са запознати с това явление.
На този етап можем да се върнем и към по-ранните времена. Спомням си от собственото си детство, че никога не ни е притеснявало, ако иконом е част от месото или мазна част. Защо тогава не ни притесни? Може би защото знаехме, че такова месо е по-сочно и вкусно от цветното месо. Вземете само яхния от телешки бут.
Телешкият бут е едно от много сухожилните меса по подразбиране, но това е смисълът . От това се прави най-вкусното печено и гулаш, просто трябва да можете да го приготвите добре. Времето за готвене е наистина дълго, може да отнеме до 4 часа, но си заслужава. Сухожилията са склонни да са маслени, не дъвчащи, но бутчето на трохите е особено ронливо, ако се изчака точното време за готвене. Процесът на готвене може да се ускори в чайник, но не мисля, че в него някога ще има добра телешка яхния като тази, която бавно се готви за часове.